學做愛心早餐,25種簡單營養早餐做法,給家人做了吃

五彩煎蛋餅

 

材料:番茄1個、雞蛋2個、菠菜、土豆、洋蔥

做法:

1、番茄、洋蔥洗凈去皮切成末,菠菜洗凈過沸水焯燙,切成末

2、土豆洗凈去皮切成小塊,蒸熟后搗成泥,倒入打散的雞蛋碗內

3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋蔥丁

4、加入一匙鹽將碗內食材充分攪拌均勻成雞蛋糊

5、平底鍋燒熱后倒入少量的油,油至7分熱。倒入雞蛋糊,將兩面分別煎至金黃色即可關火

6、稍稍放涼后,用刀按自己的喜好切成塊裝盤就可食用

 

雞蛋土豆餅

 

材料:土豆1個、雞蛋1個、芝士片2片、火腿3片、麵粉、食鹽、胡椒粉、水適量

做法:

1、火腿切丁;土豆洗凈去皮切塊,放蒸鍋里蒸10分鐘左右

2、將煮好的土豆趁熱壓成泥;趁著餘溫將芝士片放進去攪拌

3、放入麵粉和雞蛋,攪拌成麵糊;放入火腿丁攪拌均勻

4、隨後放入適量鹽和胡椒粉調味;平底鍋刷一層薄薄的油,先不要開火,舀一勺麵糊放入,攤勻

5、隨後再開小火慢煎,煎至定型;輕輕晃動鍋子,待餅定型后小心的翻轉,煎至另外一面金黃就可以了

 

鬆軟雞蛋卷

 

材料:雞蛋、胡蘿蔔、蔥、火腿腸

做法:

1、雞蛋打散,胡蘿蔔刨絲,蔥切蔥花,火腿腸切開

2、胡蘿蔔和蔥和鹽加入蛋液 攪拌均勻

3、鍋里少許油,中火,倒入一半蛋液

4、蛋餅6、7分熟放入海苔.火腿腸,放好后開始卷

5、卷一半留一半再加入蛋液,接著卷,重複這個動作

6、卷好,每一面都煎下,切開裝盤,即可使用

 

黃金饅頭片

 

材料:饅頭一個、雞蛋兩個、鹽適量、黑胡椒適量、油適量

做法:

1、先把饅頭平均切成片,不要切的過薄,具體多少片根據饅頭大小來定。

2、然後打雞蛋液放鹽攪拌均勻,在用切好的饅頭片裹上蛋液

3、放入電餅鐺兩面煎,煎至金黃色,可出爐,出爐撒上適量的黑胡椒粉即可

 

美味什錦粥

 

材料:大米,玉米粒,胡蘿蔔,香菇,火腿,蝦仁,蔥花

做法:

1、頭天晚上把大米洗凈泡

2、胡蘿蔔洗凈切成小粒,香菇、火腿也切成丁

3、在大米中放些色拉油,同時放入香菇丁開始煮

3、開鍋后,放入胡蘿蔔、玉米粒、蝦仁,邊煮邊攪拌,要按一個方向

4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘),放入火腿丁,再次開鍋后,撒入蔥花,最後用鹽調味即可

 

營養疙瘩湯

 

材料:菠菜、雞蛋、麵粉、蔥少許、高湯精、鹽

做法:

1、菠菜切段、綽水、控干,蔥切蔥花備用。

2、鍋入少量油燒至五成熱,爆香蔥花后,將其剷出,放入菠菜及高湯精炒勻,加入開水煮沸

3、麵粉加水調成糊狀,用小勺取少許條狀麵疙瘩依次下入沸水中,邊下邊攪拌,全部下入后,大火煮沸,小火煮三分鐘

3、將雞蛋打散均勻地飛入煮沸的疙瘩湯中,輕輕推動,待形成蛋片時加鹽關火即可

 

蔬菜南瓜濃湯

 

 

食材:50克胡蘿蔔、100克土豆、40克洋蔥、奶油白醬、鮮奶油或鮮奶、600克南瓜、30克香芹、鹽、雞精、黃油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉

做法:

1、南瓜,胡蘿蔔,土豆切薄片.洋蔥切片,香芹切碎.

2、鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香.

3、加入剛蓋過蔬菜的水量.用大火煮開后,轉小火煮20分鐘左右,至南瓜,胡蘿蔔,土豆變軟.離火放涼.

4、把所有蔬菜撈出,用攪拌機打成泥狀.

5、再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬.適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌,放入鹽,雞精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉調味.煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去.

 

蔥香南瓜花雞蛋煎餅

 

 

食材:50g新鮮南瓜花、3隻雞蛋、50g麵粉、適量油、適量鹽、適量大喜大牛肉粉、適量香蔥

做法:

1、準備好材料。

2、將洗乾淨的南瓜去掉花芯切絲備用。

3、將香蔥切成蔥花。

4、放少量的麵粉,大約是兩湯匙左右。加入大喜大牛肉粉拌勻。

5、將雞蛋打入麵粉內,加鹽,橄欖油少量水攪拌均勻。

6、加入蔥花得南瓜花絲拌勻。

7、不粘鍋燒熱,放少量橄欖油,倒入和好的麵糊,小火慢煎。

8、煎定型一面后再翻面煎香另一面即可著火。

 

香煎千層肉餅

 

 

食材:150g肉餡、200g麵糰、30ml花生油、1勺鹽、1勺生抽、1勺蚝油、3g五香粉、1塊薑末、3粒蒜米、5顆蔥末

做法:

1、剁好的肉餡內加入花生油,鹽,生抽,蚝油,五香粉,薑末,蒜末。

2、把放了味的肉餡攪拌均勻。

3、蔥切成蔥末備用。

4、醒發好的麵糰拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。

5、把圓劑子擀成圓的大餅。

6、先放一層肉餡鋪均勻。

7、再撒上一層蔥末。

8、在餅的上面切兩刀,下面切兩刀

9、把最右邊上下兩塊都向中間摺疊。

10、摺疊好后再往左邊摺疊過來。

11、按同樣的方法把整個餅都摺疊起來。

12、再把摺疊好的餅按扁擀成薄一點的。

13、鍋內熱油後放入擀好的餅。

14、小火慢慢煎到兩面發黃就好了。

 

香酥紅豆餅

 

 

食材:100克水、120克低粉、500克紅豆、40克白砂糖、40克黃油、60克色拉油、適量白糖

做法:

1、將麵粉過篩,分別把兩種面和好,放在一邊鬆弛半個小時左右。

2、利用麵糰鬆弛的時間我們來處理紅豆餡,將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中,加入適量的清水,開火煮豆子,將紅豆煮至酥爛,沒有湯汁了,就可以關火了。

3、紅豆因為已經浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就會裂開,達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖,並用勺子不斷的攪拌,碾壓,不要全部搗爛,保留一些豆子,這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。

4、下面做油皮包油酥,也就是紅豆餅皮的做法。將醒過的油皮,油酥分別搓成長條,並分成10段。

5、取一塊油皮,擀平,包入油酥,封口捏緊,避免油酥漏出來。這步做好后醒3-5分鐘。

6、用手掌將麵糰壓平,再用擀麵杖擀成長條狀,再將它捲起。這步做好后再醒3-5分鐘。

7、再用手掌壓平,擀成長條,再捲起,再醒3-5分鐘。然後將這個醒好的小麵糰擀成圓麵皮就可以了。

8、最後包入紅豆餡,做成小餅的形狀。

9、在小餅表面刷蛋黃水2次,放入預熱200度的烤箱,烤約20-30分鐘,表面呈金黃色即可。

 

鮮蝦雲吞面

 

 

食材:速食麵、餛飩大蝦油菜、紫菜、香菇、海米、高湯(骨頭湯、雞湯均可)、香蔥、鹽、雞粉、胡椒粉、香油

做法:

1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線,保留尾部,這樣做出來比較好看,將處理好的蝦洗凈;油菜取油菜心洗凈;香菇泡發,有心情的可以做個十字花刀,讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮;香蔥洗凈后切末。

2、材料都準備好后,取來湯鍋,放入適量清水,燒開,然後下入麵條和餛飩,煮熟后撈出,我用的是速食麵,稍煮一下就可以先撈出了,由於現在是夏天,所以煮好的麵條可以過一下水。

3、如果有高湯的話,味道會更好,現在也就可以另起鍋燒開高湯了,如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了,燒開後放入蝦仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,鹽,雞粉,香油調味,最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中,撒上香蔥末即可。

 

栗子粥

 

 

食材:100克糯米或大米、10個栗子、適量糖桂花或者白糖

做法:

1、做法非常簡單,栗子洗凈,放入開水鍋中煮熟,然後撈出去皮,再用攪拌機打磨成粉狀。

2、糯米或是大米淘洗乾淨,如果用的是糯米的話,要放入清水裡泡至米粒充分吸水膨脹,再與適量清水一起放入鍋中,大火煮開後轉小火煮約30分鐘。如果你喜歡放入整個的栗子或是栗子丁,那現在就要放入和粥一起煮了~

3、30分鐘后加入栗子粉,繼續煮約20分鐘至米爛粥稠,最後撒上糖桂花或是白糖調味即可。

 

香腸飛餅卷

 

 

食材:2張飛餅、2條香腸、適量油、適量鹽、適量蔥花

做法:

1、材料:蔥花、飛餅、雞蛋、香腸。

2、雞蛋打散加少許鹽蔥花攪勻。

3、鍋放少油燒熱,將香腸煎熟后裝起。

4、將飛餅放入開始小火慢煎。

5、一面煎黃后翻面。

6、用筷子在飛餅中間挑個洞,將蔥花蛋液慢慢倒入煎至定型。

7、將香腸放入捲起就可以開吃了!

 

蛋皮肉卷

 

 

食材:雞蛋、肉餡火腿、胡蘿蔔、鹽、料酒、醬油、水澱粉、花椒、鹽

做法:

1、將火腿與胡蘿蔔分別切碎,然後與肉餡混合,加入鹽,料酒,醬油攪拌均勻。

2、將兩個雞蛋打散,加鹽,水澱粉攪勻,將一半蛋液下鍋攤成薄薄的蛋餅,然後取出,鋪在案板上,鋪上肉餡,捲起成蛋卷。(可以先刷上一層濕澱粉或是麵糊再鋪肉餡。)

3、另起鍋,倒入另一半的蛋液,趁蛋液沒有完全凝固的時候,放入剛剛卷好的蛋卷,小心的捲起,然後小火慢慢的煎,煎至內餡完全成熟即可。一定要小火煎,不然外皮已經焦了,內餡還沒有熟。

4、最後取出改刀切段,就可以裝盤上桌了,可以與花椒鹽一同上桌食用。

 

香菇雞肉粥

 

 

食材:500g大米、100g雞胸肉、適量香菇、適量玉米粒、適量胡蘿蔔、適量鹽

做法:

1、大米淘洗乾淨,放入湯鍋,注入適量清水,開大火煮開,煮滾後轉小火。然後就來洗胡蘿蔔、香菇,然後胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放進粥里煮,樣子會非常誘人、漂亮,我這麼覺得。

2、雞胸肉洗凈,我喜歡用刀隨意的片成小片,形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有腌漬雞胸肉,沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。

3、等鍋里的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片,攪拌均勻再煮上一會,等他們都斷生后,就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中,然後用筷子攪開,讓它們快速燙熟,我喜歡這個時候加入雞胸肉,這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。

4、最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的,做成稀飯也不錯,大人小孩都適合。

 

蝦排三明治

 

 

食材:鮮蝦全麥麵包、西紅柿、雞蛋、乳酪片、生菜葉、沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉

做法:

1、鮮蝦只取蝦仁,清洗乾淨后剁成茸,或者用攪拌機打成茸也可以;然後放入容器,加入少許鹽,料酒,胡椒粉,腌漬一小會,鹽一定要少放哦~

2、雞蛋加入少許清水打散,然後倒入煎鍋攤成蛋餅,為了增加蛋餅的厚度,可以將蛋餅對摺。

3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟,小火慢煎即可。

4、將煎好的蝦餅、蛋餅,還有乳酪片,西紅柿,全麥麵包分別改刀切成大小一致的方片,下腳料吃掉即可。

5、最後用全麥麵包將所有材料夾在一起就可以了,別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最後可用牙籤固定。

 

胡蘿蔔雞絲粥

 

 

材料:大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml、鹽、香油各1/4小匙。

做法:

1、鍋中加水煮開后,倒入淘洗乾淨的大米,小火煮;

2、趁著煮米的功夫將雞肉洗凈,順著紋路切細絲,加入少許胡椒粉、鹽和干澱粉抓勻腌制;

3、胡蘿蔔去皮擦成絲;香芹洗凈切粒;

4、鍋入少許油,先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下,然後倒入雞絲炒至發白后立即盛出;

5、煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒,再次煮開即可,最後加鹽和香油。

 

紅薯蓮子粥

 

材料:紅薯、蓮子、紅棗、糯米、紅豆、白糖、花豆

做法:

1、紅豆用水泡幾小時,紅棗、花豆、蓮子泡水洗凈,糯米洗凈,紅薯洗凈去皮切塊;

2、所有食材放入高壓鍋,加水,合上蓋子,大火煮10分鐘關火。普通鍋煮30分鐘左右。

3、吃的時候調入蜂蜜或白糖。

 

冰糖山楂粥

 

材料:糯米60克、山植100克、冰糖適量

做法:

1、糯米用冷水漫泡2小時后瀝干水分;山楂洗凈去根蒂備用;

2、砂鍋中加適最水,大火煮開後放入糯米,再次煮開轉小火,煮至米粒開花湯汁濃稠;

3、加山楂繼續煮15分鐘,最後加入冰糖即可。

 

香菇瘦肉粥

 

 

材料:瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、薑絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精

做法:

1、剩米飯放鍋中加開水熬制;

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、鹽腌制一會;

3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻;

4、再放入肉丁繼續煮十幾分鐘;

5、最後,放入鹽即可。

 

冰糖小米粥

 

 

材料:小米、水、花生、去核紅棗、冰糖、干桂圓肉、枸杞

做法:

1、淘洗乾淨的小米,連同溫水,冰糖,紅棗,泡過的花生,一起煮開,並適當攪拌;

2、煮開后蓋上蓋子轉小火煮20~25分鐘(中途稍微攪拌幾次)

3、20分鐘后揭開鍋蓋,加入干桂圓肉和枸杞,煮大約5分鐘即可。

 

百合南瓜粥

 

 

材料:大米、小米、南瓜、鮮百合

做法:

1、鮮百合掰開、洗凈,南瓜去皮去瓤,切成小塊,大米和小米淘洗乾淨。

2、鍋中加入足量清水,煮沸後放入大米、小米和南瓜。

3、水再次燒開後轉小火(保持鍋內翻滾)煮至米粒軟爛。

4、放入百合再10分鐘,關火。

 

菠菜豬肝粥

 

 

材料:菠菜、豬肝、大米

做法:

1、大米提前浸泡30分鐘。

2、熟豬肝切小丁備用。(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖,省時省力)

3、疲菜提前焯水,切丁備用。

4、大米加水開大火煮,煮開後轉小火燉煮30分鐘。

5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁,攪拌均勻,蓋蓋燉煮10分鐘。

6、10分鐘后撒入菠菜丁,撒入鹽和黑胡椒,稍微煮一兩分鐘后即可出鍋。

 

椰香水果黑米粥

 

 

材料:黑米、糯米、白糖、芒果、獼猴桃、椰漿

做法:

1、黑米、糯米提前一晚上用清水浸泡。

2、芒果、獼猴桃去皮切丁。

3、將泡好的黑米和大米倒入鍋中,加入適量清水。

5、大火煮開,煮開後轉小火煮30分鐘。

6、煮好后,打開鍋蓋加入白糖攬拌至融化。

7、將黑米粥盛入碗中。

8、加入2大勺椰漿。

9、放上切好的芒果丁和獼猴桃丁即可。

 

香菇魚片粥

 

 

材料:大米、魚肉、香菇、香菜、肉鬆、鹽、白鬍椒粉、香油、料酒、生抽、澱粉

做法:

1、大米洗凈,魚肉片成片,香菇切片,香菜洗凈切碎。

2、魚肉加入鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、澱粉腌製片刻。

3、大米入鍋,放水燒開,大火煮開轉小火煮至開花,放入香菇片煮5分鐘,放入魚片煮至變色。

4、最後放鹽、白鬍椒粉、香油調味,灑上肉鬆和香菜即可。