五花肉這樣做真過癮,不加水不加油,簡單2步,上桌連湯汁都不剩

大家好。今天又到了給大家分享美食佳肴的時間啦,大家吃菜的時候是不是更喜歡色香味俱全的食物,反正我是喜歡,如果一道菜不僅菜色好看,而且味道四溢飄香,那麼看起來一定是很有食慾的,今天分享五花肉怎麼做色香味俱全!豬身上最好吃的一塊肉我覺可能就是五花肉了,五花肉,還可以叫肋條肉或者三層肉,五花肉之所以叫做五花肉是因為它長在豬的腹部,豬腹脂肪組織較多,還夾著肌肉組織,又瘦又肥的夾層肉,所以菜叫它五花肉,豬肉含有豐富的營養物質如蛋白質和脂肪酸等。

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雖然說豬肉漲價了不捨得買豬肉吃可是偶爾吃還是可以的,偶爾奢侈,不過最近一段時間好像也漸漸降價了,昨天晚上買了一斤五花肉回家烹飪,家人讚不絕口,讓我充滿了成就感,所以就打算和大家分享一下我的成就感,哈哈!一起康康吧!

秘制五花肉

【方法及步驟】準備食材:五花肉、雞蛋、桂皮片、鵪鶉蛋、豆腐、腐乳、蔥、姜、蒜、生抽、紅油、料酒、胡椒粉、干辣椒。

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1、做之前我們要先學一下怎麼挑選五花肉,如果買到了不新鮮的做出來的才也會影響味道要看肉的分層是否均勻,然後看顏色是不是鮮紅,顏色鮮紅的五花肉才新鮮,蒼白暗紅的肉是不太好的。

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2、挑好五花肉清洗乾淨切成1厘米寬的肉塊,老豆腐切小塊裝入碗中在淋入雞蛋液讓每一塊豆腐都均勻的裹上一層蛋液,再準備半斤鵪鶉蛋煮熟后剝好備用。接下來在調料汁碗中加入兩塊腐乳,再倒入些紅油,用勺子碾碎碗中的腐乳再加入兩勺生抽,一勺老抽,兩勺料酒和適量的胡椒粉攪拌均勻備用。

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3、鍋底先不用放油,一塊五花肉在鍋里,來回擦幾圈讓鍋底全部粘滿五花肉的油。倒入全部的五花肉開中小火翻炒出多餘的油脂,炒至五花肉兩面金黃,這樣子吃起來不油膩,出鍋備用,再把豆腐放進鍋中,煎至兩面煎黃備用。

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4、把鵪鶉蛋倒入鍋中,煎至兩面起虎皮出鍋備用,鍋中留底油下入蔥花生薑大蒜翻炒出香味把炒香的蔥花,生薑,大蒜放在電飯煲鍋底,再倒入鵪鶉蛋豆腐,把它們鋪平在電飯煲鍋底。

 

最後一步倒入五花肉,放干辣椒,一片桂皮,兩片香葉,再把調好的料汁倒進來,最後打開一罐啤酒,倒入電飯煲中與所有的食材齊平就可以了蓋上蓋子,按上煮飯鍵大概煮40分鐘。

5、40分鐘后打開蓋子,可以聞到香味四溢的五花肉,再加入少許的青紅椒提一下辣味,翻炒幾下,最後撒上一些蔥花香菜,美味個秘制五花肉就完成啦

 

總結:這是就是我昨天在家自己研究烹飪五花肉的新方法,五花肉這樣做太美味了,不加一滴水不加一滴油,卻香味四溢,吃起來讓人回味無窮,柔韌不膩好下飯,學會了嗎?學會了今晚就可以行動起來啦!