做法真的超級簡單，味道無敵鮮美，廚房小白也可以輕鬆搞定

蒸龍蝦

材料：龍蝦，大蒜適量，食用油。

買新鮮的活龍蝦，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要盡量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。

把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理乾淨的話會影響口味，（俗稱放尿）

被拉出來腸子，龍蝦就算是清理乾淨了，然後準備其它的配料。

把大蒜切成蒜末，鍋中倒入適量食用油，或者估算著可以沒過蒜末的量。油開始熱的時候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末變成焦黃。

炒好蒜油，把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣后蒸8分鐘左右即可。

風味驢肉

材料：驢肉500克，陳皮，草果，香葉，桂皮，大料，丁香，醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精適量。

將新鮮驢肉洗凈備用，香料洗凈瀝水。

往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖，煮開后即成醬湯，再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘左右。

把驢肉放入醬湯中煮熟后撈出，可以切片直接食用，也可以用新鮮辣椒拌炒。

芙蓉鮑

材料：鮑魚 ，雞蛋，鮑魚汁，料酒

將新鮮小鮑魚去殼去內臟清洗乾淨，在鮑魚肉表面划花刀方便蒸熟用鮑魚汁、料酒腌制入味。

將雞蛋打散，加入一倍的涼開水，攪拌均勻後過濾，裝入淺碗中。

在鍋內燒開水，放入蓋好蓋子的雞蛋液蒸7分鐘左右。

碼上腌制好的小鮑魚再蒸5分鐘就可以了，起鍋前淋點鮑魚汁即可。

紅燒牛仔骨

材料：牛仔骨500克，洋蔥絲適量，紅椒粒，蔥花，精鹽，黃酒，味精，雞粉，白糖，老抽，蚝油，黑胡椒碎，高湯，水澱粉，黃油，色拉油各適量。

將牛仔骨用自來水沖漂解凍后，瀝凈水，剁成小塊放入大碗中，隨後加入精鹽、黃酒、蚝油、水澱粉等拌勻，腌漬約40分鐘。

凈鍋置火上，加入適量色拉油燒熱，下入牛仔骨滑熟后，倒出瀝油。鍋留底油，放入黃油、洋蔥絲、紅椒粒、蔥花、黑胡椒碎炒香，接著下入牛仔骨，加入料酒，摻入少許高湯，調入老抽、白糖、味精、雞粉，燒入味后，用水澱粉勾薄芡，起鍋裝在煲仔中即可。