8道家常素食菜，越吃越瘦，連吃一周都不膩

一：金玉滿堂

1、胡蘿蔔、南瓜和芋頭削皮切成小粒，玉米棒切出玉米粒

2、炒鍋煮沸水后，放少許油鹽

3、下胡蘿蔔粒、玉米粒和豌豆，煮熟后瀝干水

4、炒鍋燒熱油後用小火，炸松子

5、放入芋頭和南瓜塊，翻炒至將熟

6、倒入胡蘿蔔、玉米和豌豆炒勻，撒上食鹽調味

7、出鍋前加入炸好的松子，拌勻即可

 

二：什錦時蔬

1、木耳提前泡發

2、鍋中做水，裡面撒點油和鹽，水開后把所有蔬菜焯水

3、先放胡蘿蔔白玉菇

4、過兩分鐘放入甜豆、荷蘭豆，撈出來備用

5、鍋中放油，炒白玉菇、胡蘿蔔、木耳，炒到變軟一些

6、接著放入甜豆荷蘭豆

7、撒鹽、味全高鮮，快速翻炒幾下關火

8、出鍋前撒入腰果翻炒勻即可

 

三：熱拌西蘭花

1、將蔬菜和豆腐切小塊蒸熟

2、將橄欖油和喜歡的香料混合，趁熱淋在蔬菜上即可

3、也可以把橄欖油和香料微微加熱

4、關火后趁熱攪拌蔬菜

 

四：圓白菜包飯

1、完整的包菜葉清洗乾淨，玉米粒和西蘭花莖粒備好

2、包菜葉，放入加了白醋和鹽的沸水中焯熟焯軟，瀝干備用

3、米飯和兩種菜炒，加少許鹽和醬料調味

4、軟包菜葉上放上適量的炒飯

5、先把靠近根的那裡疊上，上面的部分疊下來

6、然後左一下，右一下

7、全部包好后，淋上生抽就可以啦

 

五：腐竹木耳炒白菜

1、鍋中放油，放入胡蘿蔔，炒軟

2、放入腐竹、木耳，翻炒

3、放入白菜幫翻炒，最後放入白菜葉

4、翻炒后，放入鹽、生抽，出鍋兒

 

六：素燴玉米羹

1、番茄切塊，玉米剝粒，蘑菇洗凈切薄片

2、把玉米、豌豆和蘑菇分別焯一下水

3、起油鍋，下番茄翻炒出汁，然後加水兩大碗煮開

4、煮開後下蘑菇、玉米和豌豆煮十分鐘

5、加入冰糖和適量鹽

6、玉米澱粉加水調勻，下入湯羹里打芡攪拌

7、酸甜美味的素燴玉米羹就做好了

 

七：香松豆腐丁

1、豆腐切成小方塊

2、平底鍋刷油，開小火

3、把豆腐丁放進去煎至底面金黃

4、把素肉鬆均勻撒在豆腐上翻炒

5、加適量醬油、鹽調味即可

 

八：五香烤麩

1、麵筋切長塊，香菇泡發切片

2、冬筍切片，木耳撕成小片，黃花去根

3、坐鍋倒油，油至六成熱時用筷子夾麵筋入油鍋炸制

4、木耳、黃花入開水焯過，冬筍香菇入開水焯透

5、凈鍋坐上火，添適量的鮮湯調料

6、燒開后投入麵筋，下食材

7、中小火收汁，汁濃時淋香油出鍋