家常雞肉菜譜，三杯雞翅，好吃易上手，營養又下飯，吃不夠

好吃易上手的三杯雞翅

 

好吃！做它！

用料：

九層塔或者羅勒葉一小把雞翅中8-10個，大蒜七八瓣，生抽4勺，米酒8勺，冰糖2勺，干辣椒2個（不吃辣可省），芝麻油適量

好吃易上手的三杯雞翅的做法：

雞翅一切二，這樣更好入味！

 

取一口鍋開水燒沸，下兩個薑片，把雞翅焯一下，雞肉顏色變了就好，不用很長時間！撈出！

 

取炒菜鍋把2勺冰糖4勺醬油8勺米酒，準備好的大蒜頭和干辣椒還有焯過水的雞翅都放進去，然後開火！大火煮沸轉小火20分鐘！

 

時間到了以後開大火收湯汁，然後放羅勒葉。關火！

 

出鍋前淋上一點芝麻油，裝盤！

 

開吃！

 

小貼士：用到的食材基本就是這些了，關於九層塔和羅勒我覺得放在三杯雞里都可以，但是必須要放，因為這股特殊的香味就是三杯雞的靈魂味道，具體是什麼味道呢，只可意會，不可言傳。某寶上什麼調味料都能買到，我是直接買了一盆盆栽，需要時扯幾片！還有關鍵的就是冰糖，醬油，米酒的計量我都是用同一個勺子（一勺15ml)，所以它們的比例就是2：4：8這樣我每次做這道菜絕對是一個味道，不會出現這次咸了，下次甜了的問題，最後還有就是米酒能不能用料酒代替問題，我也用料酒做過，料酒味道過於濃重，還是用米酒做出來更清甜！