炎熱的天氣，分享8道清爽夏日甜品，吃一次就忘不掉的味道，好吃！

大家好，我是薇姐，現在的天氣真是越來越熱了，容易讓人沒有胃口，食慾減少。今天就跟大家分享8款非常適合炎熱天氣里吃的美味甜品，清爽解暑，非常受全家人的喜歡！

 

每一種都是舌尖上的美食享受，像我這樣對清爽甜品沒有抵抗力的人來說，幾天不吃就會想，比點心還受歡迎。而且食材和製作都非常的簡單，非常適合新手朋友，會帶來滿滿的成熟感，最主要的是口感各有各的特點，道道美味，保證孩子們都會超級喜歡吃，健康美味又安全，喜歡的親們不妨收藏起來慢慢做，家裡正好有這些食材，也正好消耗一下。

製作各種各樣的美食，對我來說是一種享受，真的是樂在其中，吃吃喝喝也是一種生活樂趣！夏天裡，咬上一口這些美味甜品，香味不油膩，Q彈筋道，能的是瞬間讓人心情愉悅，大家趕快收學起來了，變著花樣給家人做出美味的甜品，絕對非常受歡迎！

第一道：【網紅烤牛奶】

牛奶的神仙吃法！表皮焦香，裡面嫩滑！入口即化，芝士口感，喜歡的一定不能錯過！夏天吃油炸的東西會膩，讓人沒有胃口，教大家做一款網紅美食烤牛奶，趁熱吃外脆里嫩，牛奶特別的Q彈爽滑，濃濃的奶香，無油無糖，老人孩子都愛吃，是非常健康的食品，操作起來也非常簡單，一攪一拌，往盆中一倒，出鍋就可以和家人享用美食了！

我會全程詳細講解製作方法，保證大家都能一次就學會，這樣家裡有剩牛奶就不用扔了，試試這個方法，保證吃一次就忘不掉的味道，這樣做的烤牛奶，比蛋糕店賣的還好吃，喜歡的朋友就趕快收藏吧，有空做給家人吃！

 

【操作步驟】

1、在奶鍋中倒入400克純牛奶

2、再倒入40克玉米澱粉

3、30克白糖

4、加入2個雞蛋黃

5、用蛋抽充分的攪拌均勻，盡量多攪拌一會，像這樣狀態就可以了

6、奶鍋放到煤氣灶上，加入一片芝士片

7、全程開小火，慢慢地把芝士片攪拌融化

8、慢慢的熬煮，小火不停地攪拌，一直攪拌到牛奶液變成濃稠狀態，就可以關火了

9、一直攪拌到牛奶液變成很濃稠的狀態，就可以關火了

10、準備一個玻璃圓盆，把牛奶糊倒進來

11、再用刮刀抹平表面，像這樣就行，放到冰箱冷藏1個小時以上

12、取出來，用手像這樣就可以輕鬆脫模，一點都不沾

13、倒扣在面板上，用手一碰特別的Q彈

14、再用蛋糕刀切成自己喜歡的任何形狀

15、擺放到鋪了油紙的烤盤上

16、再準備一個蛋黃攪散，在表面均勻地刷上一層蛋黃液

17、烤箱提前預熱，放到中層，180度烤20分鐘即可

18、時間到了，烤到牛奶表面金黃就可以出鍋了

薇姐碎碎念：

1、大家在煮牛奶的時候，一定要全程用小火慢熬，要嚴格按照比例來，一定不能太稀不容易成型，影響口感和操作。

2、裝牛奶糊的容器不需要抹油，冷藏過後直接就可以輕鬆脫模。

3、如果在烤制的過程中，表面上色不明顯，可以把溫度調高10度，再把烤盤往上挪一層，這時候就不要離開了，表面上色后馬上取出，避免上色過重。

 

第二道：【火龍果珍珠芋圓（阿達籽）】

牛奶別直接喝了，加半個火龍果，Q彈透亮有嚼勁，又是飲品又是甜品，喝一口透心涼，特解饞！其實她是沒有加紅糖的珍珠，沒有芋頭的水果芋圓，加了火龍果的阿達籽。顏值高，口感好，吃起來軟軟糯糯，QQ彈彈的，加牛奶或者奶茶裡面超級好吃！Q彈透亮有嚼勁，還有火龍果的清甜！

 

古法手工阿達籽就做好了，吃上一口Q彈爽滑，加在冰牛奶或是奶茶裡面，冰涼解暑有營養，味道超級好吃，是夏日必不可少甜品，讓人不得不愛呀！做法也超簡單！老人孩子都愛吃，喜歡的朋友就趕快收藏吧！

 

【操作步驟】

1、首先準備一個紅心火龍果，對半切開

2、用一半的量就夠了，大約重160克左右，放到奶鍋中

3、再用勺子把火龍果壓碎，盡量壓得細膩一些，口感會更好

4、像這種狀態就可以了

5、再加入20克白糖，用勺子攪拌均勻

6、全程用小火加熱，要不停的攪拌，防止沾鍋，一直把火龍果泥燒開到冒泡的狀態就可以關火了

7、關火后立刻倒入木薯澱粉，大約180克左右

8、用勺子攪拌成面絮狀，木薯粉的量一定要根據火龍果的含水量增減

9、再拿到面板上揉成團，如果沾手可撒些木薯粉防沾，最終成光滑的麵糰即可

10、再把麵糰搓成長條狀

11、分成大小相等的小劑子

12、再把每個面劑都搓成細長條狀

13、全部搓好后，再用刀切成小方塊

14、多撒些木薯澱粉，防沾面劑粘連

15、再把每個小方塊都用手搓成小圓球即可

16、依次把所有的火龍果小圓子都做好

17、鍋中的水燒開，放入火龍果小圓子

18、用勺子攪拌均勻，防止小圓子沾鍋

19、全程要用小火慢煮，煮到水燒開，所有的火龍果小丸子都飄起來就可以，大約3-4分鐘時間

20、關火把煮好的小丸子用鏟子撈出來即可

21、迅速放到涼水盆中過一下涼水，可以讓小圓子更加筋道爽滑

22、大家可以看到，火龍果小圓子個個都Q彈透亮，看著就有食慾

23、再把火龍果小圓子裝入到碗中

24、倒入適量的冰牛奶，這樣口感更好，也可以換成奶茶或酸奶

薇姐碎碎念：

1、火龍果不用壓的特別細碎，保留一點顆粒感會更好吃

2、火龍果關火后，加立即把木薯澱粉倒進去，這個溫度剛剛好

3、可以把牛奶換成其它飲品

 

第三道：【糯米條頭糕】

今天教大家糯米的最好吃做法，口感軟糯Q彈，一次做三種口味，香甜不膩，最適合夏天吃，比買的還香！

 

糯米條頭糕操作特別簡單，外面包裹著濃濃的黃豆和抹茶香氣，餡料甜香，吃上一口清爽軟糯不粘牙，確認過味道，和買的一模一樣，放3天也不會變硬！一口一個停不下來，喜歡的朋友就趕快試試吧！

 

【操作步驟】

1、無水無油的乾淨鍋中，倒入磨好的黃豆粉，最小火不停的翻炒

2、炒兩分鐘左右，加入20克白糖繼續翻炒

3、一直翻炒到黃豆粉的顏色變深，黃豆的香味飄揚出來就可以了，放一旁放涼備用

4、在盆中倒入300克糯米粉

5、再加入30克玉米澱粉

6、20克白糖

7、再倒入300克清水，也可以用牛奶代替

8、用筷子攪拌均勻

9、一直攪拌成到糯米糊比較濃稠細膩，拿起筷子呈滴落狀態就可以了

10、再倒入到一個平盤中

11、放到蒸鍋上，蓋上蓋子蒸20分鐘即可

12、時間到了，打開蓋子，糯米糊就蒸好了

13、糯米糊用鏟子分成三等份即可，再放到一旁稍放涼備用

14、面板上多撒些炒好的熟黃豆粉

15、取一份糯米團放到上面

16、用擀麵杖擀成薄厚均勻的長條狀即可

17、放上豆沙餡

18、再從一頭開始把豆沙餡包裹住，捲起來即可

19、用刀把糯米卷切成大小相等的長條狀即可

20、像這樣就可以了，再把糯米涼糕整理圓潤一些就可以了

21、再來做款原味的，面板上撒熟糯米粉，也切分成長條狀即可

22、最後來做一款抹茶味的，也是同樣的操作步驟，很適合夏天食用哦！

薇姐碎碎念：

1、糯米蒸制時間，可以根據多少和容器的大小來增減

2、操作時糯米比較粘的話，可以在鏟子上沾些清水，更好操作

3、黃豆粉抹茶粉，大家可以根據自已的喜好更換，中間的餡料也可換成不同口味的

 

第四道：【剩米飯做米糕】

用這個方法做的白糖米糕，讓剩米飯馬上變糕點，一點都不會浪費，大家可以嘗試一下！米糕白白透透，QQ彈彈，有著濃濃的大米香，軟糯香甜，營養豐富易消化，真的是超級好吃，當主食或是甜品都可以，製作也是超簡單！

 

家裡有剩米飯再也不用扔了，瞬間就變成一道夏日美食，趕快試試吧！

 

【操作步驟】

1、大家好，我是薇姐，今天用米飯來做美食，首先在鍋中倒入400克清水

2、再加入70克白糖或者冰糖都可以

3、開小火，用鏟子把白糖攪拌至融化即化，然後放涼備用

4、準備一大盤剩米飯，大約500克

5、倒入到一個大盆中

6、再加入200克玉米澱粉，比例差不多是1:2（澱粉1,米飯2）就行

7、用筷子把米飯和澱粉攪拌均勻

8、接下來我們用攪拌機來操作

9、把攪拌好的米飯倒進攪拌機

10、用勺子把米飯整理平整

11、再倒入已經放涼的白糖水

12、用鏟子攪拌一下，讓米飯和水充分融合到一起即可

13、像這種狀態就可以了

14、蓋攪拌機的蓋子，開始攪拌米飯

15、可以多攪拌一會，越細膩口感越好

16、最後攪拌到這種狀態就可以了

17、大家記住一定是要米糊一定是要很濃稠的狀態，不會流動，不能太稀，會不成型，一定要按照米飯和水的比例來

18、再準備一個八寸的圓形模具，底部和四周抹油防沾

19、把米糊倒進來，用鏟子平攤均勻，表面整理平整即可

20、表面再撒些葡萄乾，點綴增香

21、剩下了一些米糊，倒入到兩個碗中一起蒸熟，碗中也要提前抹油防沾

22、也擺上葡萄乾做裝飾

23、把米糕放到蒸鍋中，蓋上蓋子蒸20-30分鐘即可

24、時間到了，香噴噴的米糕就出鍋了

25、稍放涼后，給米糕脫模，因為模具抹了油，所以特別容易取出來

26、可以用刀切成自己喜歡的形狀，就可以享用美味了

27、把碗中的米糕也脫模，很輕鬆就可以取出來，一點都不會粘

薇姐碎碎念：

總結一下，想讓米糕一次成功！一定要來嚴格掌握好米飯和水的比例，不然會不成型，也影響口感

 

第五道：【火腿香蔥鹹味司康】

香噴噴的香蔥火腿司康，咸甜交錯，外酥里軟，色澤金黃，入口滿滿的蔥香和火腿香，搭配黃油的香氣，一口一個，真是太解饞了，當作早餐或是下午茶都是不錯的選擇！

 

配上一杯咖啡或者紅茶，就是一份簡單快手的下午茶！美味又營養，簡單好操作！味道一點都不比買的差，老人孩子都愛吃！喜歡的朋友趕快試試吧！

 

【操作步驟】

1、首先準備250克低筋麵粉，倒進攪拌機裡面

2、加入5克泡打粉

3、再加入80克黃油

4、蓋上攪拌機的蓋子

5、開始攪打麵粉，攪拌一分鐘左右，讓麵粉和黃油融合在一起

6、最終呈現像這樣的粗粉狀就可以了，放到一旁備用

7、量杯中打入一個雞蛋，大約50克

8、用筷子攪拌均勻

9、再倒入45克純牛奶

10、加入20克白糖

 

11、1克食鹽

12、一點點的味極鮮醬油調味，成品口感會特別鮮美

13、用筷子充分攪拌均勻就可以了

14、再一點點的倒回到攪拌好的麵粉中

15、蓋上蓋子再次開始攪拌，粗略攪打混合成麵糰即可

16、像這種不沾手的狀態就完成了

17、取出麵糰，放到面板上像搓衣服一樣，來回的搓開，可以讓麵粉和黃油完全的融合

18、攤開麵糰，放上適量切好的小蔥花

19、再來切一些火腿丁

20、也放到麵糰裡面

21、藉助刮板來回的把麵糰聚攏再攤開，這樣可以讓火腿丁和香蔥末在麵糰分佈均勻

21、然後再用手把麵糰整理成圓形麵餅即可

22、再把麵糰放到保鮮袋中，放到冰箱冰藏1個小時以上，幫助定形，方便後面操作

23、時間到了，取出冷藏好的麵糰

24、用擀麵杖稍微擀薄一些，大約厚度2厘米左右

25、用一個圓形的模具，在面板上面壓出形狀

26、像這樣一個生胚就完成了

27、全部做好后，把生胚擺放到烤盤中

28、表面再刷一層雞蛋液

29、放到烤箱中， 200度烤10分鐘，再轉180度烤5分鐘

30、時間到了，香蔥火腿鹹味司康就烤好出爐了，真的是香氣撲鼻啊

薇姐碎碎念：

1、麵粉和黃油還有牛奶的量，一定要按照配方比例來，這樣做出的麵糰不會沾手，柔軟度剛剛好

2、做好的麵糰，定型好后，一定要冷藏一個小時以上，否則後面不好操作

 

第六道：【蔓越莓牛奶條】

用牛奶給大家分享好吃的做法，清爽解暑超好吃！

 

這樣做的牛奶蔓越莓條超級好吃，Q彈清爽，入口即化，酸酸甜甜，冰冰涼涼的口感，奶香十足，是夏日解暑必備的小甜品，製作也超級簡單，喜歡的朋友趕快試試吧！

 

【操作步驟】

1、首先準備適量的蔓越莓干，用刀切成小碎丁

2、切好后裝到碗中備用

3、乾淨的鍋中倒入240毫升純牛奶

4、加入20克白糖，再倒入30克玉米澱粉

5、先不用開火，用鏟子把白糖和澱粉充分攪拌均勻

6、再開小火，一定要用鏟子不停的攪拌牛奶，防止糊鍋，大家可以看到，牛奶慢慢地變得越來越濃稠了，一直攪拌到這種狀態就可以了

7、把蔓越莓碎加進來，繼續攪拌均勻即可

8、準備一個模具，底部和四周抹一層薄油方便脫模

9、再把牛奶糊倒進長方形模具中

10、把平面整理平整后，蓋上蓋子放到冷箱冷藏至凝固即可

11、把冷藏好的牛奶取出來，打開蓋子，倒扣在面板上即可

12、再用刀切成長條狀，或是自己喜歡的其它形狀

13、無敵好吃的牛奶蔓越莓條就做好了，十分的Q彈，看著就很有食慾

 

第七道：【舒芙蕾蛋糕】

蛋糕別再用電飯鍋了，平底鍋就能搞定，暄軟香甜，想失敗都難！

 

沒有烤箱也能做，而且無水無油很健康，口感特別軟嫩，有種入口即化的感覺，老少皆宜的口味，當作早餐或是零食都是不錯的選擇，喜歡的朋友就趕快收藏吧！

 

【操作步驟】

1、大家好，我是薇姐，今天跟大家分享口感細膩綿軟的舒芙蕾做法，操作超級簡單，不用烤箱，平底鍋就能輕鬆搞定

2、準備一個無水無油的盆，打入兩個雞蛋，哇噻！是一個雙黃蛋，那一個雞蛋就搞定了

3、把蛋黃分離出來

4、加入35克純牛奶

5、再篩入40克低筋麵粉

6、把麵粉和蛋黃翻拌均勻

7、像這樣細膩的糊狀就可以了

8、現面開始打發蛋清，加幾滴白醋去腥

9、再加入20克白糖

10、開始打發蛋清，一直打發到提起打蛋器出現彎彎小尖角的狀態就可以了，是濕性發泡的程度

11、取一部分蛋白到蛋黃盆中翻拌均勻

12、像這種狀態就可以了

13、再倒回到蛋白盆中

14、繼續翻拌均勻

15、翻拌到這種細膩濃稠的糊狀就可以了

16、平底鍋提前預熱，不用放油，用勺子盛麵糊放到鍋中，可以在上面再添加一層，讓蛋糕更高一些

17、少加一點清水，蓋上蓋子烙2分鐘

18、打開蓋子，給蛋糕翻個面，動作要輕要慢，可以看到上色很漂亮，時間和火候都剛剛好

19、再放一點清水，蓋上再烙3分鐘，全程都要用小火

20、時間到了，打開蓋子，舒芙蕾蛋糕就做好了，兩黃金黃特別有食慾

21、裝盤出鍋即可

22、淋上一層糖粉或是奶粉口感更佳，也可以再淋上一些蜂蜜

 

第八道：【胡蘿蔔糯米餅】

胡蘿蔔營養豐富，夏天要多給孩子吃，學會這個方法，讓挑食的孩子也能愛上吃胡蘿蔔，口感軟糯香甜，不煮不炸，一點都不油膩，製作也特別簡單快手，真的比吃肉還香，喜歡的朋友就收藏吧！香甜軟糯真解饞，比吃肉香！

 

胡蘿蔔這樣做香甜軟糯，營養不流失，多給孩子補鈣明目營養高！

 

【操作步驟】

1、首先準備3根胡蘿蔔

2、切洗乾淨后切掉頭尾

3、用刀切成薄片

4、切好后裝入到大盤中

5、放入到蒸鍋中，蓋上蓋子蒸熟

6、胡蘿蔔像這樣就是蒸好了

7、把胡蘿蔔倒入到攪拌機裡面

8、打成細膩的胡蘿蔔泥

9、攪打好的胡蘿蔔泥倒入到一個大盆中

10、倒入適量的糯米粉

11、再倒入玉米淀米，比例大概是2：1

12、加入適量的白糖

13、用筷子攪拌成面絮狀

14、下手開始揉面

15、揉成這樣柔軟的糯米團即可

16、直接拿到面板上，搓成長條狀

17、分成大小相等的小面劑子

18、再把每個小面劑用手先捏緊實再團圓，最後再按壓成餅狀即可

19、把做好的小餅擺放到蒸屜中，大火燒開轉中火蒸15分鐘

20、時間到了，香噴噴的胡蘿蔔糯米餅就蒸熟了，看著就很有食慾

薇姐碎碎念：

糯米粉的用量，根據胡蘿蔔的含水量來增減，揉成不沾手的麵糰即可！