新姜和老薑哪個好?姜農:吃法不同,別買錯了,浪費錢

新姜和老薑哪個好?

姜農:吃法不同,別買錯了,浪費錢

1596434432955.jpg

 

冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。夏天,尤其是三伏天,多吃薑是有很多好處的,理氣散寒,發汗解表、促進體內血液的流通,避免身體出現因寒氣侵襲帶來的不舒服,也正是大家所說的冬病夏治。

15964344368016.jpg

 

姜,一年四季都有得賣,春夏和冬季,我們買到的全都是老薑,而夏天有不少新姜大量上市,價格和老薑也差不多。

廣告-請繼續往下閱讀

因此,不少朋友就拿不定主意了,買新姜好還是買老薑好呢?它們之間有什麼區別?

15964344406986.jpg

 

我們老家是山東的,以前家裡就是種植姜的,所以我對姜的了解會多一些,今天呢,就和大家說一下新姜和老薑的區別,不知道怎麼買的朋友可以看一下。

買姜時,挑新姜還是老薑?

菜農:兩者區別很大,買錯等於白花錢。

15964344436127.jpg

 

新姜和老薑的區別:

1、外表顏色不一樣

新姜,它的顏色一般是白色或者白中帶淡黃的顏色,並且姜頭還有紅色,外皮看起來也特別的緊緻。

老薑的顏色都是黃色,外皮摸起來比較粗糙,有褶皺感。

2、口感味道不同

新姜,也就是剛剛在地里挖出來的,特別的新鮮水嫩,吃起來也是脆嫩多汁的,並且它的辛辣味道特別的淡。

老薑不一樣,它的纖維比較粗,吃起來不脆也不嫩,甚至有點咬不爛嚼不爛的感覺,入口特別的辛辣。

15964344487006.jpg

 

3、適合的吃法不同

新姜脆嫩多汁,味道也淡,所以適合拿來涼拌、腌成小鹹菜,或者還能做成薑糖。

老薑不適合這種做法,它更適合煮薑糖水,還有就是拿來入菜調味,炒菜、燉湯都得用老薑,去膻去腥、提味的作用特別好。

廣告-請繼續往下閱讀

15964344528345.jpg

 

由此可見,新姜和老薑的區別還是挺大的,尤其是口感、味道以及吃法,不過它們所含的營養以及食用效果是差不多的。

所以說,具體買哪種姜,還是要根據自身來選擇的,口味淡的買新姜,喜歡辛辣的買老薑。

想要涼拌、腌制直接吃的,那就買新姜,買回來想做菜、燉湯的,那還是買老薑。