不可缺少的家常菜美食,食材解饞不油膩,營養開胃下飯,百吃不厭

1.炒回鍋肉

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食材配料;

回鍋肉,蒜苗,小米椒,姜,蒜,油,鹽,生抽,料酒,蚝油,雞精,十三香。

做法步驟;

1.準備好食材,首先把五花肉清洗乾淨。

2.鍋里倒入清水燒開,把五花肉放鍋里焯水后,撈出來控干水分切成片。

3.把姜,蒜清洗切片,小米椒,蒜苗清洗后斜刀切段。

4.鍋里放油燒開,放姜,蒜,小米椒翻炒出香味。

5.倒入五花肉翻炒出油,加生抽,料酒,蚝油翻炒均勻。

6.最後倒入蒜苗,鹽翻炒均勻軟后,放鹽,雞精,十三香翻炒均勻即可關火裝盤。

 

2.炒豬肝

 

食材配料;

豬肝,五花肉,蔥,小米椒,姜,蒜,油,鹽,生抽,料酒,雞精,十三香

做法步驟;

1.準備好食材,首先把豬肝,五花肉清洗乾淨。

2.鍋里倒入清水燒開,放豬肝,五花肉焯水后,撈出來控干水分切薄片。

3.把姜,蒜切碎,蔥,小米椒清洗切段備用。

4.熱鍋放油燒熱,放姜,蒜,小米椒翻炒出香味。

5.倒入豬肝,五花肉翻炒均勻后,放入鹽,料酒,生抽大火翻炒均勻。

6.加入蔥花,雞精,十三香翻炒均勻就可以關火裝盤了。

 

3.香菇滑雞

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食材配料;

香菇,雞肉,青椒,姜,蒜,油,鹽,料酒,雞精,澱粉,蚝油,生抽,十三香。

做法步驟;

1.首先準備好食材,把雞肉沖洗乾淨,切成塊。

2.鍋里倒入清水燒開,放雞肉塊焯水后撈出來控干水分。

3.把姜,蒜清洗切碎,香菇清洗后切塊,青椒去籽清洗切塊。

4.鍋里燒熱倒入雞塊,先不用放油,炒干水分,倒入油翻炒出香味。

5.放姜,蒜翻炒出香味,放料酒,生抽,蚝油一起翻炒。

6.倒入適量熱水,蓋上鍋蓋燜20分鐘。

7.開蓋后加香菇,青椒,鹽大火翻炒均勻。

8.再用澱粉勾芡均勻倒入鍋里,撒上雞精,十三香大火收汁翻炒均勻即可。