常喝小米粥有哪些好處,熬小米粥的訣竅是什麼?

小米含有豐富的氨基酸,有著滋陰養血的功效。祖國傳統醫學認為,小米粥更是極有補益作用的。這主要取決於小米粥上面浮的那一層黏稠物。這叫做「米油」,營養特別豐富,被人們稱作「代參湯」!意思是功效可以替代人蔘的湯。可以治療產後虛弱的。

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小米相對於精白大米而言,營養更為豐富。我曾經發現,谷豆類的抗氧化物和維生素、膳食纖維多存在於表皮,營養價值多與其表面積的大小成正比,比如小黑豆比大黑豆營養價值高、小米比大米營養價值高。


           


   常喝小米粥有哪些功效?

能讓睡眠變得更好小米粥種除含有豐富的營養成分外,小米中色氨酸含量為穀類之首,色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

能美容養顏,皮膚會變好

小米粥是滋補的食物,除了能補氣血,還具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。尤其不可忽視的是小米粥中的米油,滋補力非常好,相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

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小米粥是非常重要的一種粥,營養豐富,味道香醇,非常好吃。熬小米粥是有訣竅的,下面就來看看它的做法吧。

1、你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。

2、熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。

3、不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時盡量少揭鍋蓋。

4、鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。

5、待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)

6、待米成花狀時,更可口。