生酮飲食：暴瘦35斤，從大媽到少女經歷了什麼？

最近主編去吃了一頓能越吃越瘦的火鍋，在這份火鍋中，主要的食材是各種肉類，蔬菜寥寥無幾。吃肉能減肥？想必你已經提出了這個疑問，其實這叫做生酮飲食，是最近比較流行的減肥方法，聽起來有些不可思議，因為這種減肥法和我們以往的觀念大不相同。但事實上這是一種經過科學實驗證明減肥法。

什麼是生酮飲食法？

簡單來說，生酮飲食是一種高脂肪，低碳水化合物的飲食方法。通常情況下，食物中的碳水化合物會轉化成葡萄糖，然後運送到全身。然而，如果體內沒有碳水化合物，肝就會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體會傳遞到全身，從而代替葡萄糖作為能量來源。生酮飲食就是用脂肪代替碳水化合物，使得身體進入一種消耗脂肪的狀態，從而減輕人們的體重。

生酮飲食的益處？

生酮飲食最初是一種治療癲癇的方法，經過研究實驗后將其推廣為這一種減肥方法，毫無疑問，生酮飲食可以將你的身體變成燃燒脂肪的機器，這對於減肥有著明顯的好處

除此之外，生酮飲食會產生一種流向大腦的酮體，可以避免大腦中的血糖波動，這可以改善大腦的注意力，提高專註力，對腦震蕩也有一定的緩解作用。

還有相關的研究表明生酮飲食在治療糖尿病方面有一定的作用。

生酮飲食時期的注意事項

1、不要在不餓的時候吃零食。

2、可以配合間歇性進食來進食，這可以有效提升酮體水平

3、增加運動，在低碳水化合物的情況下，任何一種適度的鍛煉都可以以提升酮體水平。

4、保持足夠的睡眠，對於大部分人來說，需要有每天7小時的睡眠時間。睡眠不足容易提升血糖，不利於生酮的過程。

生酮飲食吃什麼？

在生酮飲食期間最重要的就是要避免攝入過多的碳水化合物，在生酮飲食期間，建議每天所攝入的碳化化合物最好低於20克，碳水化合物越少則越有效。

其次要將蛋白質限制在適當的水平，可以根據體重來確定每天所需要的蛋白質，如果你的體重為60千克，那麼你每天可以攝入60千克左右的蛋白質。總得來說，每天需要攝入75％的脂肪，20％的蛋白質和5％的碳水化合物。

下圖中的這些食物（魚、肉、蛋、蔬菜、天然脂肪），所含的碳水化合物都比較低，適合在生酮飲食期間吃。

（圖中數字錶示100克食物中的碳水化合物）

而下面這些食物（例如米飯，麵包，土豆，糖果）含有較高的糖分和澱粉，這些食物的碳水化合物含量也更高，不適合在生酮飲食期間吃。

在飲品方面，白開水，咖啡，茶都可以放心喝，紅酒則需要注意適量飲用

生酮飲食期間是可以吃一些小零食的，比如下面這幾種

1、豬肉乾、牛肉乾

2、濃度70%以上的巧克力

3、橄欖

4、牛油果

5、堅果

最後幫大家總結一下，生酮飲食期間可以吃肉類食品，也可以攝入油脂，但吃的油最好是黃油，橄欖油。再配合蔬菜以補充纖維和維生素。不能吃糖分太高的食物，但適量的吃些水果也是可以的

剛開始進行生酮飲食可以把周期控制在一周，如果感覺良好，可以延長至1個月。

最後附上幾份食譜供大家參考

食譜1（總熱量約1057千卡）

早餐：水煮蛋1個（約89千卡） 黑咖啡一杯（約20千卡）

午餐：番薯一個（約137千卡）芝士雞排一塊（約268千卡）涼拌西芹一份（約72千卡）

晚餐： 紅燒肉一份（約382千卡）牛油果一個（約161千卡）

食譜2（約994千卡）

早餐：培根一小盤（約181千卡）堅果一小把（約59千卡）

午餐： 玉米一根（約112千卡）油燜大蝦一盤（約198千卡）蔬菜沙拉一小份（約40千卡）

晚餐： 排骨湯一份（322千卡）橄欖油炒青菜一盤（82千卡）

食譜3（約1000千卡）

早餐：水煮蛋1個（約89千卡）無糖酸奶一杯（約72千卡）

午餐：青菜粥一碗（約95千卡）香菇炒雞胸肉一盤（約173千卡）涼拌黃瓜一份（約61千卡）

晚餐： 魚肉煎蛋一份（約251千卡）橄欖油炒豆苗一份（約109千卡）藍莓一小盤（約114千卡）

這幾份食譜由於主食比較少，使得碳水化合物比較少，熱量不高，裡面的碳水化合物的都在20左右，蛋白質含量在50克-60克左右，比較適合在生酮飲食期間食用。