廢棄木屑與有毒的香菇

廢棄木屑與有毒的香菇

台灣栽培的食用菇蕈類中，除了洋菇與草菇是以稻草為栽培基質之外，其餘菇類都需要以木屑當做主要營養來源。養菇業者將菇類種植在混有木屑(75%)及輔料(25%)的太空包中栽培管理。根據農委會農業試驗所菇類研究室的估計，全台太空包使用量約47,300萬包，其中木屑所佔比例極高，因此必須大量砍伐木材，才能獲取足夠的木屑。

全台灣主要伐木、碎木工廠、養菇區歷經半年多來的調查發現，台灣每年養菇業所需的木屑量高達35萬4,740公噸，依業界的經驗，砍伐1公頃平均可得150公噸木材，我們推估為了供應養菇業所需的木屑，一年伐木面積約達2,300公頃，相當於2座高雄的柴山，或88個台北市的大安森林公園，而伐木量最多的是苗栗、台東、新竹等地區。木材之取得包含四種途徑：第一種是經合法申請的「林地」採伐，面積約有500-700公頃，其中約200-300公頃係供應養菇業；第二種來自不需經過伐木申請評估的原住民保留地農牧用地；第三種取自工業園區、科學園區、高速鐵路、高爾夫球場等開發案整地過程中所提供的樹木；最後一種則是「盜伐」。這2,300公頃中，經合法申請在案者不超過300公頃，換句話說，每年約2,000公頃的森林砍伐未經任何申請和評估，這表示，台灣為了養菇而進行的大規模伐木行為，幾乎處於無政府狀態！

想到我們這裡氾濫成災的香菇寮，為什麼會造成一窩蜂的現象呢？這要從制高點來看這種偏差的現象，政府開放中國市場，簽訂ECFA，利誘菇農，只說好處不談壞處，菇農信以為真，以為有利可圖，於是新社山區這些高品質的山坡地，幾乎都變成香菇寮，可是，後來，大量又便宜的大陸香菇進入市場，菇農們才發現，剛開始嚐到的甜頭不見了。但是，已投資的菇寮，還是得繼續撐下去啊！只是有苦說不出口罷了。只好使用缺德的方法，增加產量來補償損失的投資。

後來這種大量種植的結果，才會造成文章中說的現象。而這些缺乏木頭來源的香菇業者，不得不鋌而走險，利用廢棄傢俱來混入木屑中，當作培養香菇的香菇包。(傢具都含有化學藥劑，怎可打碎利用來培養香菇呢)以前使用老方法養殖的香菇，就如同大家所認知的一樣，香菇是補品。

但是現在我看到種植的香菇，根本是毒品。為了管制這些菇寮數目的氾濫，我不時的跟消費者說，我住在臺灣香菇主要的生產區，我親眼所見，菇農如何種出有毒的香菇…。政府如何用錯誤的政策去消費菇農。這些可憐的菇農們，早在今年開始，就已看到未來沒路的窘境，為了對抗便宜的中國菇，他們簡單的頭腦所想的是，如何提高產量，去對抗便宜的中國菇，只有少數有頭腦的菇農，忍痛做賠本的想法，先提高香菇的品質，相信消費者是聰明的。