這才是清蒸鱸魚最好吃的做法,記住這3步,蒸出來又鮮又嫩滑

天越冷,越想吃這道蒸菜,簡單3步10分鐘搞定,鮮香嫩滑又營養。冬至過後,這天氣就越來越冷了,天越冷就越不想下廚房炒菜,這時候做一道健康蒸菜就是個不錯的選擇,小編推薦這道清蒸鱸魚。鱸魚用清蒸的做法不僅能保留鱸魚本身的鮮味,更能保留魚肉的營養,而且鱸魚本身刺少肉嫩,家裡有小孩或者老人的都可以多吃這道菜。

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很多人在做清蒸鱸魚的時候,可能會發現魚肉有股腥味,或者就是魚肉蒸老了,嚼起來有很柴的口感。其實我們做蒸魚的時候,步驟雖只有簡單的3步,卻也是關鍵的,如果搞錯了順序或者漏掉了哪一步驟,魚肉都有可能會不鮮嫩還帶有腥味。今天小編就給大家分享這道清蒸鱸魚的做法,記住這3步,蒸出來又鮮又嫩滑。

【清蒸鱸魚】

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【準備食材】:鱸魚1條,姜1顆,蔥2根,食用油,鹽,料酒,蒸魚豉油。

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【做法】:第一步,處理和腌制鱸魚。首先把鱸魚的肚子破開,清洗乾淨(小編一般是讓賣魚老闆給清理好,拿回來洗乾淨就可以了),加入一勺鹽和料酒抹勻腌制。料酒的量不宜太多,否則蒸好了會蓋過魚本身的鮮味。

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第二步,蒸魚。把姜切成絲,擺在鱸魚肚子下方和上方,蒸鍋里燒開水後,放入鱸魚蒸8-10分鐘。蒸的時間不宜過久,否則魚肉會很柴。

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第三步,熱油淋魚。蒸好後將鱸魚端出來,淋上適量的蒸魚豉油,然後把蔥切成段擺在鱸魚上,鍋里加一勺食用油燒至9成熱後,淋在鱸魚上。

這道簡單美味的清蒸鱸魚就做好了,用這個方法做的鱸魚又鮮又嫩滑,特別好吃。小夥伴們,你是這樣做清蒸鱸魚的嗎?