不甘被辭退 他用這一招陷害老闆

(新加坡20日訊)餐館前員工拍視頻,聲稱老闆黑心,用爛菜當食材,廚房老鼠蟑螂滿地跑。

老闆喊冤:「這位前員工作態度不好被辭退,拍下虛假視頻陷害我。」

老闆讓記者查看冰箱和廚房,也出示冰箱內的青蔥仍新鮮翠綠。

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不願具名的餐館前員工王先生日前向《聯合晚報》爆料,指他在芽籠一帶的餐館擔任廚房助手的3個月期間,發現餐館用的食材幾近腐爛,有些還有蟲子爬行,但廚房人員仍照用不誤,讓他感到「良心不安」,因而向媒體爆料。

據他提供的視頻顯示,大箱的辣椒和白菜都已腐爛,蒜頭也呈黑色,許多小螞蟻爬滿冷凍臘肉。

他聲稱,餐館老闆為貪便宜購入這些不佳且腐壞的食材,用來烹煮食物,「老闆還不讓我們清理,以免加速腐爛過程」。

他也說,廚房內老鼠和蟑螂經常跑到放盤碗的柜子內,老闆甚至使用殺蟲劑直接噴在碗碟上。「我有一次丟掉腐爛的菜,被老闆罵浪費,我覺得這就是我被炒的理由。」

包裝食品疑似被老鼠咬過,包裝外出現一個洞口。

記者事後聯繫餐館老闆何純鐵(60歲),他針對該前員工拍下的視頻,大感驚訝。

老闆說,該名前員工當時應徵廚師職位,但卻不會做飯,連切菜也不會,工作時間還經常偷懶,甚至在繁忙時段找不到人。

「我多次給他機會,但他卻無心學習,我才裁退他,他卻拍下虛假視頻陷害我。」

何老闆說,當局曾上門檢查,基本上沒有什麼大問題,而他也隨時歡迎當局派人上門檢查。

他澄清,視頻中的食材都是餐館要丟棄的,並不是拿來食用的。

白菜已明顯腐爛。

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為力證清白,他也拿出多張單據,證明自己每天早上都會到大巴窯6巷的巴剎買新鮮的蔬菜,每年還花千多元請滅蟲公司為餐館消毒清理衛生。

不僅如此,他還讓記者查看冰箱和廚房。據觀察,冰箱內的食材看起來都很新鮮,廚房也整齊明亮,完全與視頻中腐爛的食材相去甚遠。

國家環境局受詢時稱,曾派人突擊檢查餐館,發現數項衛生疏失,但在後續跟進中發現,餐館已採取措施解決問題。

偷偷溜入廚房做手腳

老闆懷疑前員工趁兩名同事睡覺時,溜到廚房做手腳。

老闆說,外籍員工一般睡在店屋2樓,他根據視頻猜測,來自中國的前員工相信是心存不滿,因此可能趁晚上其他人都熟睡后,悄悄下樓到垃圾桶撿爛菜,再自己錄製視頻嫁禍於他。

他稱,由於廚房沒有安裝電眼,因此並沒拍到他動手腳的視頻。

餐館是老字號,客源多,老闆擔心口碑受影響會考慮報警。