12款養生素湯做法 ， 退火、補血、補氣、美容養顏，煲湯不用求人了

什錦素湯燴的製作是以素菜為基礎的湯類，適用於豆腐、豆製品、蔬菜、瓜果、菌類等原料；素湯富含維生素、蛋白質、礦物質等多種營養成分，較易於被人體進行消化吸收，是一道營養美味湯羹。今天和大家分享12款素菜養生湯。

1 核桃栗子蓮藕湯

食材：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒

做法：

 

1、所有食材洗淨，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯。

2、在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾後，再加入所有材料。

3、以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮2小時即可。

2 五彩蔬菜湯

食材：香菇、油豆腐、黃瓜這三種蔬菜是必須的、玉米、青椒、胡蘿蔔等，可以根據自己的喜愛添加蔬菜。

 

做法：

1、油熱後，胡蘿蔔和香菇炒2分鐘。

2、放入一茶勺麵粉再炒2分鐘。

3、放入除黃瓜之外的所有材料炒1分鐘。

4、放入開水中燉30分鐘，記住在20分鐘的時候放入黃瓜。最後放入適量鹽和少許糖即可出鍋。

3 清潤祛濕湯

主料：薏米、鐵棍山藥、蓮子、玉米粒、香芹末

 

調料：鹽、蘑菇粉

製作過程：

1、先將薏米提前泡六個小時洗淨瀝幹水，山藥去皮洗淨切成小丁粒，蓮子泡發好後去除蓮芯，玉米剝出玉米粒洗淨，待用。

2、取一乾淨不銹鋼高壓鍋，將薏米放入鍋中加入水、蓋上鍋蓋，壓制20分鐘左右，關火待用。

3、再取一乾淨的砂煲，將壓制好的薏米連同湯水一同倒入砂煲中，再加入準備好的山藥丁、蓮子和玉米粒，慢火煲煮30分鐘左右，加入少許鹽、蘑菇粉、調味，調好味後，滴入少許油，再煲煮一會。

4、將煲煮好的薏米湯盛出，盛入盛器中，撒入少許香芹末即可。

4 椰子玉米湯

 

 

主料：鮮椰子肉、玉米、幹香菇、胡蘿蔔

調料：鹽、蘑菇粉

製作過程：

1、先將椰子敲開後用刀取其裡面的椰子肉洗淨，玉米洗淨切成塊狀、幹香菇泡發好剪去根蒂洗淨擠幹水份，胡蘿蔔去皮洗淨切成小菱形塊狀，待用。

2、取乾淨的燉盅，將準備好的鮮椰子肉、玉米、幹香菇、胡蘿蔔分別放入燉盅，加入少許鹽、蘑菇粉調好味，滴入幾滴油、加入開水、放入蒸籠，大火蒸2個小時左右拿出即可。（註：沒有鮮椰子，用椰子汁代替也可）

5 海帶蘿蔔湯

 

 

食材：海帶50~80克，白蘿蔔500克，山楂、桂花各10克、生薑4片。

做法：

食材分別洗淨。海帶、蘿蔔分別切絲。在鍋中加清水1250毫升（約6碗量）和薑、山楂，用武火滾沸後，下海帶、蘿蔔改中小火燉熟，下鹽、油和桂花即可。

6 竹筍香菇湯

食材：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

做法：

1、香菇切絲，薑切絲，金針打結，竹筍切絲。

2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

7 木耳豆腐湯

食材：木耳、豆腐適量。

做法：

1、將木耳泡發後洗淨。

 

2、木耳和豆腐一起放入鍋中。（根據自己的口味加點胡蘿蔔等蔬菜）。

3、煮十分鐘即可食用。

8 靈芝核桃燉菌菇

主料：菌菇、靈芝、核桃仁、紅棗

調料：鹽、蘑菇粉

製作過程：

1、先將靈芝切成片泡發一會沖洗乾淨，菌菇洗去泥沙洗淨，核桃仁快速飛水出鍋瀝幹水份，紅棗洗淨，待用。

 

2、取一個乾淨的電燉鍋，放入準備好的菌菇、靈芝、核桃仁、紅棗、加入開水滴入幾滴油蓋上蓋子，調大火燉至水開後，加入少許鹽、蘑菇粉、調好味，再調至慢火燉煮兩個小時左右即可。

9 栗子蓮藕湯

主料：蓮藕、栗子、花生米、幹香菇

調料：鹽、蘑菇粉

製作過程：

1、先將蓮藕削去表皮切成塊狀沖洗乾淨待用。

 

2、栗子放入鍋中加水，煮開後撈出，趁熱剝去皮待用。

3、花生米洗淨，幹香菇，泡發一個小時後洗淨，擠幹水份待用。

4、取一個乾淨的湯煲將準備好的蓮藕塊、栗子、花生米、香菇放入湯煲中，加入水煮開後加入少許鹽、蘑菇粉、滴入少許油、蓋上鍋蓋、調製小火，慢火煲一個小時左右，出鍋盛入湯碗中撒上少許香菜（或九層塔）即可。

10 腐竹花生栗子湯

 

 

食材：栗子8兩，花生3兩，南北杏1兩，腐竹2張，蜜棗5粒。

做法：

1、洗淨所有材料，腐竹事先泡軟。

2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。

11 雙蓮百合圓肉湯

功效：安神，健身，預防心悸失眠

 

材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，圓肉5錢。

做法：

1、將所有材料洗淨，蓮藕切成大塊裝備用。

2、在鍋中放入8分滿的水，水開後放入所有材料。

3、大火20分鐘，在以小火燉2小時即可。

4、這道湯，可以預防心悸失眠，食而無味，有安神，過補，健身的效果。

* 注意挑選蓮藕的時候，要選藕身肥大筆直，肉心的洞越細小越好。

12 薏仁腐竹湯

功效：健脾胃，利水清肺

材料：大薏仁2兩，腐竹2張，銀杏10粒，玉米2條，紅蘿蔔1條，陳皮一片。

做法：

1、將所有材料洗淨。

2、大薏仁泡水兩小時備用，紅蘿蔔削去外皮。

3、切成大塊，玉米也切成大段。

4、在鍋中放入8分滿的水，放入陳皮。

5、待水煮開後，放入所有材料，大火煮20分鐘。

6、再轉小火煮1小時即可。

這道湯水可以健脾胃，利水清肺，很適合夏天用。