水煮荷包蛋這樣做,不粘鍋不起沫,個個完整好看,一鍋煮十個都行

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中國人的早餐,其實可以很簡單,豆漿油條、包子小米粥……,與此同時,很多人還會再搭配上一顆雞蛋,或是煮的茶葉蛋,或是煎的荷包蛋,還有就是我們今天要說的——水煮荷包蛋。

雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種營養物質,每天早晨的一兩個雞蛋,基本上就能滿足一上午的營養消耗,很多時候,僅僅兩個泡在糖水中的水煮荷包蛋,就是一頓營養早餐了,當然,它也可以作為其它主食的搭配。

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水煮荷包蛋做起來並不難,首先將水燒開,然後把雞蛋直接打到開水中,煮熟撈出即可,相信這是大多數人做水煮荷包蛋的方法,但是,只是這樣做的話,每次不是雞蛋進鍋后粘鍋煮爛,湯水被散出的蛋黃弄混,就是下鍋后散花,蛋白沫漂的到處都是,這些都會造成荷包蛋被煮的既難看又難吃。不過,似乎偶爾也能煮出完美好看的荷包蛋,但是,那也只是感覺這次的運氣不錯罷了。

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其實,想要每次都能做出完美的水煮荷包蛋,那就記住,千萬不能將雞蛋直接下鍋煮,一定要加上這一步,同時還有一個「小動作」,保證在煮的時候不粘鍋不起沫,而且個個完整好看又好吃,而且一鍋同時煮十個也毫無壓力。

首先,我們取一個小碗,將一個雞蛋先打入碗中備用,也可以同時打兩個進去。

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然後,鍋中水開后,一定要加一個「小動作」——將火關掉,待水不再翻滾后,將碗中的雞蛋貼著水面倒入鍋中,沒有了水的翻滾,雞蛋的蛋白就不會輕易散開了。

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雞蛋進入到水中后,你會觀察到蛋清在慢慢的凝固,當凝固到看不清蛋黃的顏色時,就可以再次將火打開,用中火煮,這樣做的目的是為了防止雞蛋遇到較高溫度的鍋底時,突然凝固造成粘鍋,而慢慢凝固后再加熱,雞蛋就會十分的完整了。

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煮好后,用勺子盛出,由於水煮荷包蛋的蛋白十分的嫩滑,最好不要用漏勺撈它,也是為了防止弄破。

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這樣煮好后的荷包蛋,外形完整又好看,活脫脫像一隻白色的「鮑魚」,讓人看著就有食慾。

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再切開看一下,蛋白嫩滑,蛋黃香軟起沙,隔著屏幕都似乎能聞到雞蛋的香味有沒有!

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按照這個方法,一鍋可以同時煮多個荷包蛋,一家人的營養雞蛋早餐,瞬間就能完美的呈現,是不是方便快速又好看好吃呢!

今天水煮荷包蛋的完美做法就介紹完了!如果喜歡的話,就請幫忙點贊、收藏和並分享出來吧!謝謝您的閱讀,祝您生活愉快!