8個雞蛋1碗麵粉,攪攪拌拌簡單零失敗,做上一大盤蛋糕,真香

做烘焙,現在很多媽媽都喜歡,喜歡的原因就是為家人做健康美味的食物。烘焙可以讓自己有簡單的成就感,看著一盤蛋糕在烤箱中,慢慢的鼓起,那種幸福感只有做過烘焙的人才懂。

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這款蛋糕是小時候吃過的那種口感,做法簡單,無添加不用一滴水,口感紮實,喧軟噴香,每次做上一大盤夠全家人吃,真是太過癮了啊。老媽喜歡吃點心,回家給老媽做上一大盤,少糖少油還超好吃,加了少許的蔓越莓更是中和了甜的口感,清新噴香。孩子也很喜歡,早餐配上牛奶來一塊,都搶著吃呢。喜歡蛋糕的你,也來試試吧,絕對的零失敗。

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材料:雞蛋8個,白糖80克,牛奶80克,玉米油80克,低筋麵粉260克,蔓越莓少許,黑芝麻少許。

做法:

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1,把雞蛋打到盆里,這款蛋糕用全蛋打發,再加入白糖。

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2,把蛋液用打蛋器打發,提打蛋器的時候,滴落的蛋液不會馬上消失,就可以了。

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3,加入牛奶80克,加入牛奶會讓口感更好,營養也更好。

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4,倒入玉米油,拌勻,也可以是葵花籽油,調和油,但不可以加花生油,花生油有很濃郁的味道,加在蛋糕中是不可以的。

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5,最後篩上低筋麵粉,翻拌均勻,這個過程要輕,快,以防止消泡。

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6,翻拌好的麵糊就是蛋糕糊了,細膩有很多的泡泡。

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7,把方形烤盤上鋪上油紙,倒入蛋糕糊,攤勻。

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8,把烤盤震幾下,震出大的泡泡,使得烤出的蛋糕更細膩,上面撒上蔓越莓碎和黑芝麻,如果沒有蔓越莓也可以只用黑芝麻。

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9,烤箱200度預熱5分鐘,改成180度把烤盤放入烤制25分鐘,拿出放到烤架,拿出晾涼。

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10,切塊食用,喧軟好吃,作為零食,家餐,早餐都是不錯的選擇,一大盤全家都吃不完。

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峰兒話語:

1,蛋液打發一定要到位,只要蛋液打發到位,這個蛋糕基本就會成功了。

2,翻拌麵糊只要不畫圈攪拌,不消泡,蛋糕就成功了,主要注意這兩步就可以,絕對的零失敗。

3,烤箱品牌不同,溫度會略有差異,可適度調整,但溫度不可過低,這個蛋糕和戚風蛋糕是不同的。