美味簡單，孩子愛吃的13種早餐餅，比饅頭好吃，學兩手！

寶寶早餐，菠菜餅

 

用料

菠菜；麵粉；雞蛋；少量水；一點點鹽；蔥碎

做法

麵粉加水和開，稍微稀一點

麵糊里加雞蛋打碎攪拌

蔥花切碎

菠菜切碎

把蔥碎和菠菜絲攪拌到之前的麵糊里，加少量的鹽調味

鍋燒熱加少許油，麵糊放入鍋里攤成餅狀，兩面煎到微微發黃，注意有一面菜比較容易糊，要注意調整火的大小。

切好擺盤。

 

華夫餅早餐

 

用料

黑豆豆漿3杯；水果1大盤；華夫餅：；中筋麵粉210g；奶粉20g；細砂糖25g；鹽2g；雞蛋中號1個；牛奶70g；酵母粉4g；黃油40g

做法

前一天晚上準備

黑豆、黃豆泡好（比例是1:1）

把華夫餅的所有材料混合，攪拌揉搓到擴展（我用的麵包機）

麵糰取出，盆里沫油放入麵糰，發酵到2倍大（我把面盆密封放進微波爐，又在微波爐里放了一碗開水，1個小時差不多發好）

然後直接把面盆放進冰箱冷藏

第二天早上

打豆漿

同時把麵糰取出，37g左右可以分割成11個小麵糰，揉勻光滑，用保鮮膜蓋住醒15分鐘回溫

華夫餅機刷油，燒熱，把小麵糰放進餅機中央位置，壓下烘烤

烤制的時候手需要不時的移動華夫餅機，使兩邊和兩面都受熱均勻，2分鐘后聲響逐漸消失，可以小心打開蓋查看，燒色變棕即可

 

香蔥雞蛋餅早餐

 

用料

鹽味精半小勺；雞蛋一個；麵粉或玉米粉一大湯勺；黑胡椒粉若干；蔥兩根

做法

將雞蛋打入碗中，放入50g左右的玉米粉，麵粉也可以，然後將切碎的蔥末放入，撒一些黑胡椒粉和一點點鹽，加一些水（一湯勺的量），不停的攪拌，打均勻沒有粉末顆粒感即可

將平底鍋放入食用油少許，不要放多了油，然後移動平底鍋確保鍋面都沾到點油即可。打開中小火。

慢慢倒入第一步當中的混合液體，整個鍋面覆蓋即可，不用全部倒入。太厚了影響口感，薄薄覆蓋一層即可。

一分鐘左右，用手晃動平底鍋，將其翻面。繼續煎。

這樣到兩面都黃了，就可以入盤了，如果想脆一點可以再等一會入盤。

如果想裹點火腿和生菜可以在翻面的時候加入。

 

陽光早餐餅

 

用料1(小圓餅皮)

低筋麵粉175克；雞蛋1個；白砂糖30克；鹽1/3小匙；泡打粉1/2小匙；牛奶250毫升；無鹽奶油30克(熔化后使用)；杏仁碎適量；

用料2(內餡)

紫薯適量（紫薯餡）；洋蔥末少許（金槍魚醬）；白砂糖少許或蜂蜜（紫薯餡）；金槍魚罐頭1盒（金槍魚醬）；沙拉醬少許（金槍魚醬）；白鬍椒粉少許（金槍魚醬）；

陽光早餐餅的做法1

把蛋，低粉，糖，鹽，泡打粉，奶，一起放入容器，用打蛋器混合均勻，再加入熔化的奶油，拌勻成麵糊，靜置一會發酵，然後加入杏仁碎

或者：把蛋和糖，鹽用打蛋器攪打至乳白色濃稠狀，再加入過篩的麵粉泡打粉，再加入牛奶和融化的奶油拌勻

平底鍋不加油，小火燒熱后，用小湯匙舀取適量麵糊，倒入鍋中，呈小圓餅狀，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。餅的大小隨意，我做的都是直徑3厘米左右的小餅~

小圓餅可以夾入巧克力，金槍魚沙拉。。。我夾了紫薯~

陽光早餐餅的做法2

紫薯餡兒做法:把紫薯洗凈,去皮,切片,蒸熟后趁熱壓成泥,拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥

金槍魚醬做法:把魚肉取出,壓碎,加洋蔥末和調料拌勻即成

 

早餐豆渣餅

 

用料

豆渣；木耳；小白菜；雞蛋；黑芝麻；麵粉

做法

將豆渣、木耳碎、小白菜末、雞蛋、黑芝麻與蔥花充分混合

加入麵粉調勻

將混合好的餅下鍋煎，煎至兩面金黃

 

快手早餐╭蛋香米餅╮

 

用料

米飯一碗；雞蛋2個；小蔥一根；鹽少許

做法

雞蛋打碎倒進米飯里加適量鹽攪拌均勻

小蔥切碎備用

平底鍋熱油，用勺子挖進去適量米飯，壓成小圓餅

中小火煎制兩面金黃，裝盤后撒上小蔥即可

米餅的預熱會讓小蔥的香氣揮發出來

 

香蕉早餐餅

 

用料

低筋粉150g；蘇打粉1/4勺；白砂糖1勺；鹽1/4勺；檸檬汁1/2勺；牛奶80g；雞蛋1個

做法

準備材料。

香蕉用料理機打成果泥，蛋黃蛋白分離，蛋白打發至乾性發泡。

將低筋粉、蘇打粉混合，加入蛋黃、香蕉泥、白砂糖、鹽、牛奶、檸檬汁，攪拌均勻。

分三次加入打發好的蛋白，輕輕攪勻，完成後呈濃稠的麵糊狀。

在鍋內刷上薄薄一層油，油熱後放一到兩勺麵糊，利用勺底整理形狀。

當上面的麵糊開始冒泡的時候，輕輕鏟起翻身，繼續煎大概20秒左右即可出鍋。

 

玉米餅營養早餐

 

用料

玉米；麵粉；雞蛋

做法

玉米剝粒，加一點純凈水，食品調理機里打勻。

加適量麵粉攪拌一下，打一個蛋，拌勻成糊狀。

平底鍋，刷薄薄一層油，用調羹將調好的玉米糊攤平。

一面煎好翻面煎到全熟。

 

快手早餐～蔥花雞蛋餅

 

用料

雞蛋兩個；麵粉三湯匙；水六湯匙；鹽一小勺；蔥花一小把

做法

麵粉加水，鹽充分調勻。

磕入雞蛋，加蔥花

充分攪拌至無顆粒。

鍋里少量油

倒入三分之一麵糊，轉動鍋底攤圓。等邊邊翹起，就翻面。

兩面都凝固即可。

 

早餐可麗餅雞蛋餅

 

用料

雞蛋1隻；麵粉（低粉或普通麵粉）40g；牛奶85g

做法

麵粉和牛奶拌勻，將雞蛋打散打入牛奶中，一起攪拌均勻。

拌好的麵糊過篩入盆中。

開關打開熱半分鐘

電餅鐺倒扣粘一下麵糊，馬上提起，翻面，表面就會沾上一層薄薄的麵皮。

在心裡數秒數，15至20秒看麵皮幹了就可以揭下來了。

這個餅皮是沒有調味的，可以捲成鹹的也可以捲成甜的。

一份加了雞蛋火腿玉米黑胡椒。

一份加了奶油櫻桃藍莓玉米。

看心情自由發揮啦～

 

早餐甜點兼顧的甜可麗餅

 

用料

可麗餅本體用料；低筋麵粉120g；白糖40g；黃油20g；雞蛋2個；牛奶220g；香草精少量；可以用來組裝的用料；無花果、藍莓、樹莓、草莓、櫻桃、香蕉按你喜歡進行添加

做法

倒入牛奶，在牛奶中加入雞蛋、白糖、香草精、鹽，混合均勻。

將混合好的液體加入麵粉，攪拌至沒有麵粉顆粒。

黃油加熱至融化，倒入混合體中。

如果擔心混合體中含因攪拌不均固化的麵粉團，可以過一遍篩哦！這道菜最大的剋星就被消滅掉啦~

擔心基底濃稠度不好判斷的小夥伴注意啦，這裡教你一個快速判斷的方法：放入勺子，掛上面糊，用手在上面划個十字，如果十字不變形，穩穩待在勺子上就說明濃度剛好啦~

在不粘鍋上，刷一層薄薄的黃油。鍋燒到手放上去有明顯熱度的時候倒一勺麵糊進去，快速轉動鍋，讓麵糊均勻攤開成一張圓形的薄餅。注意火一定要小，讓餅慢慢加熱。

當餅的邊緣微微翹起，就可以拿根筷子從翹起的邊緣撥進去，然後把餅掀起來翻面了！另一面稍稍煎15～20秒，就攤好了！

煎餅完成嘍~

開心果醬+蜂蜜款早餐

在煎餅上刷一層你喜歡的任何一款乾果醬，淋上蜂蜜。幸福、健康到極致的早餐就完成啦~

香蕉+巧克力醬款早餐

在煎餅上鋪一層新鮮香蕉片，再配上一層榛子巧克力就是經典的可麗餅搭配啦~

餐后甜點

放上你喜歡的水果，例如草莓、藍莓等等，舀一勺冰淇淋球，最後澆上一層蜂蜜和青檸檬皮屑，甜蜜誘人的可麗餅冰淇淋就完成啦~

萌萌噠千層蛋糕MilleCrepe

在普通可麗餅基礎麵糊上，加入去核紅棗、可可粉，用手持攪拌器攪拌均勻。

用之前烙餅的方法，煎出來8～10片備用。

在轉檯上鋪上一層紅棗可可味烙餅，均勻的抹上一層奶油（可在中間加上任何你喜歡的水果薄片），再疊加一層烙餅，以此類推，壘到差不多7、8厘米厚。

最後再鋪上任意你喜歡的水果，撒上糖粉，就大功告成啦！

 

早餐饅頭餅

 

用料

雞蛋2個；饅頭1個；脆腸兩根；小蔥葉適量；鹽少許；黑芝麻少許

做法

準備好材料

饅頭切成丁

脆腸也切成小丁

小蔥切成段

雞蛋打入碗中加少許鹽攪勻備用

鍋加熱放入少許油，轉小火，加入香腸丁煎香

再加入饅頭丁，稍稍煎黃

淋入攪均的蛋液，稍稍轉動一下鍋，讓蛋液分佈均勻

等雞蛋稍稍凝固，撒入蔥花和黑芝麻

蛋液全部完全凝固便可關火

切塊享用

色澤誘人有沒有？

裝盤

配上一杯南瓜銀耳露，或牛奶。營養美味的快手早餐便可搞定!

 

美式早餐蛋餅

 

用料

雞蛋；培根；番茄；黃油；黑胡椒

做法

1全蛋四個打散；2美式培根或火腿切碎，番茄蘑菇青紅椒或其他切碎；3平底小不沾鍋放黃油融化，先肉后蔬菜翻炒至熟；4均勻淋入蛋液，小火將一面煎熟；並不時將鍋傾斜，提起已結蛋皮的邊緣讓周邊蛋液流入，以免底部煎老；可顛鍋翻面；5三折倒入盤子，撒黑胡椒海鹽。