吃一口就淪陷，濃香醇厚的日式咖喱雞飯，超下飯！

 

咖喱雞是吃貨必須打卡的一道菜，噴香濃郁的咖喱汁拌著軟糯彈牙的米飯，吃一口就徹底淪陷了~

對於廚房小白來說，咖喱簡直是烹飪小白的救星。你只需要買好食材，按照步驟放料，誰都可以做出媲美餐廳的香濃美味咖喱大菜，一道菜足以讓你傲視朋友圈美食，成就感油然而生，快做起來曬朋友圈吧。

 

咖喱種類主要有日式咖喱、泰式咖喱、印度咖喱。

日式咖喱的口味比較柔和豐富，用法也是最簡單的，除了咖喱和主菜不需要什麼別的輔料。泰式咖喱有青、黃、紅之分，比較講究搭配和調味，一般和香茅、魚露、椰漿同用，味道更突出。印度咖喱香料味最重。怎麼選擇看個人，要注意的是不同咖喱的烹飪方式也不同。

 

咖喱飯最正確的吃法就是連汁帶菜澆在米飯上了，用大勺子舀著吃。黃澄澄的顏色、粘稠順滑的湯汁，還沒入口就已經被它濃郁霸道的香味撩到了。

友情提示：

白米飯要多做點，有咖喱飯的時候就把減肥的事放一放吧，生活不易，且吃且珍惜~

 

用料：

雞肉 350克

鹽 少許

胡椒粉 少許

日式咖喱塊 2塊約45克

橄欖油 20毫升

洋蔥 100克

土豆 250克

胡蘿蔔 50克

生薑 10克

做法：

 

1.雞肉斬小塊，用少許鹽和胡椒粉抓勻，腌制上15分鐘。雞肉最好選雞腿和雞翅，口感比較滑嫩。

 

2.洋蔥、土豆、胡蘿蔔都切小塊，生薑切片備用。蔬菜一定要切小粒，這樣的話會很容易燉爛。

 

3.熱鍋冷油，下入雞塊，中火翻炒。油的話用普通的食用油、橄欖油、黃油都可以，按自己喜歡的口味來就行。

 

4.炒至雞肉變色收縮，盛出，鍋里留余油。

 

5.放入洋蔥、胡蘿蔔、生薑，小火煸炒，炒至洋蔥微微透明即可。

 

6.倒入切好的土豆塊，翻炒至土豆邊緣透明。

 

7.放入炒好的雞塊翻炒均勻。

 

8.加入開水，水量沒過食材，一定要開水。不需要料酒也不需要雞湯，不用擔心腥味，因為咖喱霸道的香味可以秒殺一切腥膻。

 

9.水燒開轉中小火，加鍋蓋煮10到15分鐘后加入咖喱塊，讓咖喱盡量化開。這裡要注意，日式咖喱有收汁的功能，所以水不能太少。

 

10.轉小火再慢燉上10分鐘左右。

 

11.打開鍋蓋，收一下汁，可以試一下味道鹹淡，口味重的加適量鹽，湯汁多少都根據個人喜好來。這樣燉出來的雞肉滑嫩又帶點嚼頭。

 

 

開吃！濃濃的咖喱香味，超級下飯~