大廚教你醬油炒飯的正宗做法，米飯粒粒分明，吃一次就念念不忘

大廚教你醬油炒飯的正宗做法，米飯粒粒分明，吃一次就念念不忘，做法特別簡單，現在就一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：隔夜米飯、雞蛋、香蔥、蝦醬

1.準備一盤隔夜米飯，如果沒有隔夜飯的話就用當天的米飯來代替，但是要注意米飯要涼透了才行，炒飯用隔夜米飯會更香，當天的米飯味道會差一些。

2.碗中打入一個雞蛋並用筷子打散，將香蔥洗凈后切蔥花備用。

3.鍋中倒入多一點食用油，油燒熱后先滑鍋，再將油倒出，重新下冷油，接著倒入蛋液快速滑散開。

4.炒至雞蛋定型后倒入米飯翻炒均勻，先關小火調味。

5.下入一勺蝦醬、適量豆豉翻炒均勻，再加一點老抽上色。

6.接著一步很關火，將火調至中火后不停翻炒，將米飯搗散，不斷翻炒至米飯炒香並粒粒分明。

7.最後下入適量蔥花，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。