把1個剩饅頭做成了早餐餅,驚艷了全家,從此我家天天特意留饅頭

有時候,饅頭蒸得多了,一時半會兒吃不完,饅頭變硬后往往就浪費了。都知道剛出鍋的饅頭最好吃,有著濃郁的麥香味兒,但是,我想告訴大家的是,剩饅頭,給它小小地加工一下,比新饅頭還要美味。在吃這件事情上,沒有什麼絕對,不經意間,你就會發現一種新吃法,而這個不經意的發現,往往會驚艷你的味蕾,讓你從此愛的一塌糊塗,欲罷不能。

 

就像剩饅頭,有一天早上,我把它切碎,加了幾個雞蛋做早餐餅,小火燜熟,出鍋切件,當孩子拿起一塊兒早餐餅時,大聲告訴我說,它竟然比披薩還好吃,一個大的雞蛋餅,切了四塊兒,孩子自己消滅了一半。確實,剩饅頭的這個做法,驚艷了全家,從此之後,我家天天特意留一個剩饅頭,早晨花十分鐘,香噴噴的早餐餅就能出鍋,著實的懶人早餐,但卻有著無與倫比的美味。

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【饅頭雞蛋早餐餅】

【食材】:剩饅頭1個、雞蛋3-4個、火腿腸1根、松仁或其他小粒堅果1小把、鹽2-3克、油2湯匙。

【具體做法】:

1、有人如果要抬杠,我不用剩饅頭,我用剛剛出鍋的饅頭行不行?答案自然是肯定的,新饅頭當然可以。

 

2、準備一小把堅果。這裡我用的是松仁,如果大家用核桃仁杏仁或者葡萄乾蔓越莓干之類的也可以。

 

3、把剩饅頭切成小丁,盡量切小一點兒,方便後面的操作。

 

4、把火腿腸直刀切小圓片,不喜歡火腿腸的可以不放。

 

5、把雞蛋磕入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻。這裡我用的是柴雞蛋,個頭很小,所以用了四個,如果換成普通的雞蛋,這裡用三個就可以了。

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6、取一個小點兒的平底鍋,油熱后加入饅頭丁,小火翻炒至焦黃,此時,香味撲鼻,特別喜歡煎至香脆的饅頭丁。

 

7、然後倒入蛋液,用最小火來煎,一定要用最小火哦!因為饅頭丁很吸油,它一入鍋,就把所有的油都吸走了,所以,蛋液下鍋后,鍋底已經沒有半點兒油脂了,火一旦用大,馬上會糊底。

 

8、待蛋液半凝固后,把火腿片撒上去,然後再撒堅果,繼續小火烘。

 

9、待它表面的蛋液也呈現半凝固狀態,代表可以翻面煎了,直接從小鍋倒扣進一口大點兒的平底鍋就好。

 

10、繼續小火煎一分鐘左右,就可以出鍋了,香滿廚房哦!

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11、切塊兒就可以開動了!雞蛋與饅頭丁的完美結合,一口下去,香軟中又有著饅頭丁的酥脆,口感特別豐富,難怪孩子說比披薩都好吃。

 

 

早餐別犯愁了,如果你家冰箱正好有個剩饅頭,明天早上不妨這樣做著試試看,記得全程要最小火就行了。