比蛋糕還香軟的小蒸糕，不加一滴水，攪一攪，蒸一蒸就做好

美味又營養的中式面點，濃郁的米香，吃起來Q彈又鬆軟。今天跟大家分享的這道黑米發糕，只需要把食材攪一攪，蒸一蒸就好，不僅顏色好看，而且口感和蛋糕一樣鬆軟好吃，做好的成品看著就很有食慾，喜歡的朋友快來試試。

 

黑米發糕

準備材料：麵粉250克，黑米面50克，酵母4克，牛奶200克，葡萄乾適量

工具：圓模1個，屜布1張

開始製作：

 

1 酵母和牛奶混合均勻，倒入黑米面攪勻。喜歡甜口的，可以加點糖。

 

2 將麵粉倒入黑米麵糊中，攪勻。

 

3 將混合粉揉成麵糰，揉勻即可，不必揉久。收圓。

 

4 圓模內鋪上屜布，放入麵糰，按壓均勻，覆蓋發酵至兩倍大。

 

5 將葡萄乾擺放在表面。開水上鍋，大火蒸30分鐘即可。