蝦皮蘿蔔絲早餐餅，皮薄餡大汁水足，家人都愛吃

今天分享的這道蘿蔔絲餅非常適合秋冬食用，美味健康，食材隨手可得。現在正是蘿蔔大量上市季節，白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔，多的很，幾乎每個菜攤都有，而且都很便宜。 這款蘿蔔絲餅就是用了應季的白蘿蔔製成，皮軟，餡足，味鮮，味道剛剛好，連平時不喜歡吃素餡餅的閨女都吃了一整個~~~~

很簡單的一款餡餅，只是澤瑞媽比較啰嗦，想盡量的把每一步交代清楚些，所以啰里啰嗦的寫個十幾個步驟，其實，真的很簡單~~~

 

有句諺語說的好「魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安」。在乾燥的冬季，多吃些白蘿蔔，有利於身體健康。

 

主料：白蘿蔔500克，麵粉150克、蝦皮20克

調料：香蔥、五香粉、食鹽、香油、食用油。

做法1、麵粉一點點加入清水朝一個方向攪拌成稠麵糊。（多攪拌一會，放麵糊有些筋性）

 

做法2、電餅鐺微熱，取一勺麵糊倒入電餅鐺中

 

做法3、用刮板迅速攤開

 

做法4、攤好的麵皮邊上翹起后翻面，稍微煎一下取出。

 

做法5、煎好麵皮（150克麵粉攤了4張餅皮）

 

做法6、餡料食材：白蘿蔔、蝦皮、小蔥

 

做法7、白蘿蔔去皮擦絲，加入食鹽抓勻腌漬一會。

 

做法8、蝦皮用油炸透炸酥。

 

做法9、小蔥切末

 

做法10、腌漬好的白蘿蔔擠干水份，加入蝦皮、蔥末，五香粉、食鹽、食用油、香油等調料。

 

做法11、拌勻成餡料

 

做法12、取一張麵皮，放入適量餡料。

 

做法13、兩邊向中間包起，四面摸上面糊

 

做法14、包緊。

 

做法15、餅鐺刷少許油，放入包好的蘿蔔絲餅。

 

做法16、兩面煎至金黃，餅身鼓起即好。

 

薄皮大餡，適合秋冬這個季節吃。