雞扒很好吃,添加蒜瓣和蜂蜜,口感更加香甜

最近的氣溫已經明顯降低了,尤其是早晚的時候,還是比較冷的。這樣的氣候下食慾也會更高。在冬季就更加想要吃肉,所以肉類的食物更加受歡迎。肉類的食物有很多中,豬肉的價格比較高,牛羊肉就更不用說了,所以今天要推薦的是雞肉。

 

雞肉在肉類裡面價格算便宜的,一個雞腿大概幾塊錢就可以買到了。並不是因為價格低就沒有營養,其實雞肉還是很有營養的。雞肉含有豐富的鐵等微量元素,烹飪好之後口感也是很軟滑。雞肉的做法很多,可以炒,燉等,還可以炸做成雞扒等,相信雞扒是很受歡迎的,自己做的雞扒並不比外面賣的口感差。

廣告-請繼續往下閱讀

 

【菜名】蜂蜜蒜香雞扒

【配料】雞腿,橄欖油,蜂蜜,蒜頭,鹽,蚝油,料酒,高湯等

【製作步驟】

1、在做菜之前要先將食材都準備好,所需的材料基本就是配料種提到的,除了主要的雞腿之外,還需要各種調味料,這樣才能做出來更好的口味。雞腿是要先挑選新鮮的買,接著將雞肉清洗乾淨,洗凈之後的雞肉切一下鋪平,但是不要切斷了。

 

2、洗凈切好的雞肉還需要腌制,拿一個乾淨的大碗,將準備好的雞肉放在裡面。接著是添加適量的蚝油,料酒,鹽以及少許的橄欖油,這些調料加好之後拌勻腌制十分鐘左右。

廣告-請繼續往下閱讀

 

3、多剝幾個蒜瓣,因為有蒜香味會更加好吃。蒜瓣剝好之後直接清洗乾淨,洗凈之後的蒜瓣剁碎,這樣蒜瓣就準備好了。

 

4、這樣食材就備齊了,接著就開始炸雞排。可以準備一個平底鍋來炸,鍋里放適量的食用油,這裡加的是少許的橄欖油,油熱了之後將之前腌制好的雞排放進去,雞腿肉放進鍋的時候要皮朝下,再用中小火來煎,將雞腿煎到金黃色。

廣告-請繼續往下閱讀

 

5、等到雞腿煎好之後,接著是將雞腿翻面,繼續的來煎。大概繼續煎四分之左右就可以盛出來了。

 

6、鍋里留油,熱了之後將蒜蓉放進去炒香,用小火來爆香。蒜末炒香以後將蜂蜜加進去,再倒入適量的高湯,大概是小半碗的高湯,加好之後混合一起攪拌均勻。

廣告-請繼續往下閱讀

 

7、最後是將雞腿肉放進去,繼續的將湯汁煮開,這樣雞腿肉就可以均勻地裹上醬汁,最後就用大火來收汁。這樣雞扒就做好了,關火之後將雞扒裝盤,這樣的雞扒看著就很有食慾了,吃起來的口感是外酥里嫩。

 

【烹飪貼士】

1、雞腿要挑選新鮮的買,這樣的雞腿肉更加有營養,炸出來的雞扒口感也更加酥脆。

2、雞扒需要提前腌制一下,這樣會腌製得更加入味,在炸的時候也是要控制好火候,用中小火來炸就可以了,防止將雞扒炸糊了。

3、一次不要炸太多雞扒,吃多少就做多少,這樣不會浪費,畢竟現做的雞扒口感也更好。