午飯必有的幾道美食，簡單易學，非常好吃

 

【麻辣雞肉】

主料

雞腿：適量

輔料

姜：適量；花椒粉：適量；蔥：適量；辣椒粉：適量；白砂糖：適量；鹽：適量；醬油：適量

 

具體步驟

第一步

將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；

第二步

坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內划散，炸2-3分鐘撈出；

第三步

坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

 

【叉燒肉炒芹菜】

主料

裡脊：適量；芹菜：適量

輔料

叉燒醬：適量；油鹽醬醋：適量

 

具體步驟

第一步

裡脊肉洗凈擦乾，切成厚片。準備叉燒醬，蔥姜。裡脊肉放入盆中，加入叉燒醬，味極鮮醬油。加入味極鮮醬油。

第二步

加入料酒腌7個小時後放入烤箱，200度，烤30分鐘左右。取一塊烤好的肉切成條。芹菜摘洗乾淨切段。熱鍋涼油，加入肉條翻炒。加入芹菜翻炒。加點味極鮮醬油翻炒均勻。炒至芹菜斷生加點鹽調勻即可。

 

【爆炒豬肝】

主料

線椒：3根；豬肝：1個

輔料

蒜：3粒；老抽：半勺；蔥：半根；姜：適量；鹽：半勺；海鮮醬油：適量；雞精：適量

 

具體步驟

1.準備食材

2.豬心洗乾淨，切四瓣

3.泡在涼水裡，去血水

4.線椒切絲

5.蔥花，蒜切片，姜切絲

6.豬心涼水泡半個小時，切成薄片

7.涼水下鍋，去血水

8.去完血水焯一遍的豬心

9.爆鍋

10.放豬心翻炒，一定要大火

11.豬心水分炒差不多了，加線椒

12.然後放鹽，雞精，海鮮醬油，老抽上色翻炒即可。