一粒桑葚功效這麼多，現在吃，正當時

桑葚上市了，價格也高高，一些城市買到20-30元一斤，以前在農村可沒稀罕它。

雖說貴點，桑葚這種毫不起眼的小野果，但它的功效確實非常好！民間一直都有「四月桑葚賽人蔘」的說法！

功效

桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入葯，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便的功效，還能增進胃腸蠕動，促進消化。

入葯最早出現在《唐本草》中。其味甘，性寒。入肝、腎經。具有滋陰補血、生津、潤腸、滋補肝腎、益腦等功效，可治療氣血精虧引起的頭痛頭暈、耳鳴目眩，失眠多夢、血虛便秘、口渴、鬚髮早白等。

桑葚不僅可以入葯，還是一味美味可口的食物，在清代王士雄所撰《隨隱居飲食譜》中載道：桑葚有「滋肝腎、充血液、止消渴、利關節、解酒毒、去風濕、聰耳明目、安魂鎮魄」功效。《本草崇元》載道：「止消渴、利五臟、關節痛、安魂、鎮神、令人聰明，變白不老」，所以說多吃桑葚不僅可以滋補肝腎，還可補腦更聰明。

歷代醫家認為，桑葚乃是桑的精華所結，味甘性寒，入心、肝、腎三經，益腎臟而固精，久服黑髮明目，是滋陰、補血、通便的佳品。用桑葚煮粥，十分適合中老年人服用。

適宜人群

桑葚適宜人群： 桑葚適合一般成人適合食用。尤其是女性、中老年人及過度用眼者食用養顏護眼，每日20～30顆(30～50克)為宜。哪些人不適合吃桑葚？ 少年兒童不宜多吃。因桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

保存

桑葚不好保存。您買回來時還是非常甜美多汁，可是放到第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感也不如新鮮時。所以，購買時最好吃多少買多少。

桑葚養生吃法

桑椹粥

桑椹30克（鮮桑椹用60克），糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗凈后與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。此粥可補肝養血，明目益智，適用於肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症。

注意：煮桑葚粥時以砂鍋最好，搪瓷鍋次之，忌用鐵器。因為桑葚在鐵器中熬制時會分解出酸性物質，與鐵產生化學反應，不利於健康。桑堪有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品，未成熟的不能吃。

桑椹杞棗膏

桑椹、枸杞子、紅棗（去核）各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。每日服10至15克，溫水沖服，連續服完。用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、腰酸腿軟。

桑椹糯米酒

桑椹5000克，絞汁，與糯米飯（糯米3000克煮成）拌勻，再下酒麴適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用於肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老癥狀。