這幾道家常菜，一家老小都能吃

這幾道家常菜，一家老小都能吃

 

 

 

 

 

1.香辣豬蹄

 

1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；

2、皇后鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；

3、皇后鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水少許；

5、小火至豬蹄熟爛即可收汁。

2.台式三杯雞

材料：雞腿2個、大蒜適量、薑片適量、油1杯、醬油1杯、米酒1杯、九層塔1把

做法：

1.將混合的油倒入適量， 燒熱

2.下入雞塊翻炒

3.雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒

4.直至雞塊表面微微焦黃， 再加入適量的醬油混合液

5.倒入準備好的米酒

6.大火燒開后加蓋煮上3--5分鐘

7.揭開蓋，大火收汁，出鍋前加入九層塔混合即可。

3.【辣椒炒豆腐】

食材：豆腐乾，青紅椒，蒜苗，菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬，鹽

做法：

1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。

2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。

3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。

4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可。

4.白朮豬肚粥

材料：白朮30克，豬肚1隻，粳米60克，生薑少許。

做法：

1、將豬肚洗凈切成小片，同白朮、生薑加水1000毫升，煎煮取汁約600毫升。

2、再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

功效：用於脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等症。

5.木耳番茄炒蛋

材料：

木耳、番茄、雞蛋、油、料酒、生抽、鹽、番茄醬、雞精

做法：

1、木耳用淘米水泡發后，洗凈，瀝干水分，備用，番茄2個洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮。

2、雞蛋磕進碗里，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻。

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋里，炒至凝固狀態后，關火，用鏟子剁成小塊后盛出。

4、炒鍋里再倒入適量油燒熱，放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水。

5、木耳炒熟后，放入雞蛋，食材熟透后，調入適量鹽，適量雞精，翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。