杏鮑菇的花樣吃法，是菜也是零食，又酥又香，比肉還討人喜歡

 

 

關於杏鮑菇的做法，之前和大家分享過很多種，大部分都是下飯小炒。今天，和大家分享的這種杏鮑菇的做法，既是菜也是零食。吃起來酥酥香香的，特別討人喜歡。

 

 

杏鮑菇菌肉肥厚、質地脆嫩、味道清香、組織緊密、富有彈性，是非常美味又健康的食材。其富含蛋白質、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，有提高人體免疫力、潤腸胃、美容等功效。

 

 

把杏鮑菇這樣做，吃第一口，很多人都覺得這不是杏鮑菇。因為這和炒著吃的杏鮑菇口感完全不一樣。外觀看著和炸小酥肉有點像，吃起來金黃酥脆。邊追劇邊吃的話，不知不覺就會吃很多。製作方法也簡單，幾步就可以做好。以下，就是這道椒鹽杏鮑菇的做法，比肉還討人喜歡。如果大家吃膩了炒杏鮑菇，一定要試試這個方法~

 

 

具體製作方法

第一步：準備食材。杏鮑菇2根、麵粉40克、玉米澱粉20克、雞蛋2個、椒鹽適量。

 

 

第二步：把杏鮑菇撕成細條，如圖。

 

 

第三步：往撕好的杏鮑菇中撒少許鹽，然後拌勻，腌制20分鐘。腌好後用手把杏鮑菇里腌出的多餘水分攥掉。

 

 

第四步：取一個大碗，把麵粉、玉米澱粉、雞蛋、椒鹽放入碗里。

 

 

第五步：攪拌均勻，攪至沒有乾粉、麵疙瘩。攪好的麵糊應該是比酸奶略稠一點。

 

 

第六步：把杏鮑菇條放入麵糊中，使每一根杏鮑菇都裹滿麵糊。

 

 

第七步：鍋中倒入適量的油燒至五成熱，然後把裹著麵糊的杏鮑菇一根一根的放到鍋里，炸至成熟撈出。

 

 

第八步：把油溫再燒高一些，然後把炸好的杏鮑菇再次放入鍋中復炸一遍。幾十秒后，控油撈出。

 

 

第九步：上桌開動吧。

 

 

多說幾句

1、 雞蛋大小、麵粉的吸水性略有不同，所以，如果調好的麵糊太干或太稀的話，那就要適量的再增加一些蛋液或者麵粉。

2、 第一次炸好撈出后，一定要把油溫升高，再復炸一次。這是酥脆好吃的關鍵，一定不要省略掉哦~

3、 炸好可以再撒一些椒鹽，這樣椒鹽味更濃，吃起來更香。