5種簡易上手早餐，乾淨 健康 營養美味，孩子 老人都愛吃

1.蔥花雞蛋餅

蔥花雞蛋餅

用料：麵粉30克，雞蛋2個，香蔥5顆，油適量，鹽適量，十三香少許。

做法：

1.香蔥去除蔥須，清洗乾淨，切成蔥花備用。

2.把麵粉放入碗里，再打入雞蛋，將麵粉和雞蛋順時針攪拌成麵糊，如果喜歡吃嫩一點的可以加一點水。

3.接著放入蔥花，鹽，十三香繼續攪拌至麵粉不易掛住筷子就可以了。

4.將平底鍋預熱，放入適量油，燒至6成熱倒入麵粉，轉小火輕輕轉動平底鍋，讓麵粉均勻的鋪滿鍋底，待麵粉凝固再翻一個面，煎至兩面金黃，放到粘板上改刀成自己喜歡的形狀裝盤即可。

 

2.健康小油條

油條

用料：高筋麵粉300克，鹽1克，酵母2克，雞蛋1個，牛奶90克。食用油適量。

做法：

1.麵粉放入盆里，打入雞蛋，放鹽，酵母，加入牛奶把麵粉揉軟，盆上蓋上保鮮膜，發酵至兩倍即可。

2.案板上刷油，把發酵好的麵糰揉成1厘米的長條，輕輕按壓成扁平狀。

3.刀上塗抹少許油，把麵糰切成3厘米的長條。

4.把兩個疊在一起，再用筷子在中間壓一下，做成油條胚子。

5.起鍋放入寬油，油溫燒至7成熱。

6.捏住油條兩頭，輕輕向外拉一拉，然後放入油鍋，炸制兩面金黃即可撈出裝盤。

 

3.手抓餅

手抓餅

用料：成品手抓餅，火腿腸，雞蛋，生菜，食用油。

做法：

1.火腿中間切開，生菜清洗乾淨。

2.平底鍋內放入少許油，調至小火。

3.把手抓餅的外包裝袋去掉，把餅放入平底鍋內，放入火腿腸，小火煎至熟透，放入盤中。

4.平底鍋預熱，打入雞蛋，煎至8成熟，放入煎好的手抓餅上，放入生菜包裹即可。

 

4.皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

用料：大米200克，精肉50克，皮蛋2個，生薑適量，麻油適量，鹽適量，胡椒粉適量，青菜葉和蔥適量。

做法：

1.大米清洗乾淨，放入煲粥鍋滴入幾滴油，使粥更軟滑，容易煮透。

2.精肉清洗乾淨，姜切成片，把精肉和薑絲放入高壓鍋燉10分鐘。

3.把青菜葉和蔥切碎，皮蛋切成小塊。

4把高壓鍋排氣撈出精肉，切成肉絲或者肉沫。

5.當大米煮開時放入肉沫和皮蛋，小火慢煮，過程要不停攪拌，煮至粥粘稠時放入青菜碎和蔥，鹽，胡椒粉，滴入一些麻油調味即可。

 

5.小米南瓜粥

小米南瓜粥

用料：小米適量，南瓜適量，清水，麻油。

做法：

1.南瓜去皮，去籽切塊備用（南瓜圓的，表面乾淨的）

2.砂鍋放水燒開，滴入幾滴麻油，防止溢鍋，放入清洗乾淨的小米，大火煮開后撇去浮沫，改小火煮8分鐘左右再放入南瓜。

3.加入南瓜后再煮15分鐘左右，看到熬至粘稠時即可。