夏天吃苦瓜好處多，怎麼去掉苦味？苦瓜好吃又不苦，趕快做起來

夏天吃苦瓜好處多，怎麼去掉苦味？這樣做，苦瓜好吃又不苦，趕快做起來

夏天到了，各種時令蔬菜大量上市，苦瓜也是夏天的一種蔬菜。以苦味得名，喜歡吃的人愛不釋手，厭惡的人，離它遠遠的，覺得它太苦了，難以下咽，特別拒絕。

 

在養生界里，營養師的眼裡，苦瓜可是一種好食物，人體適當吃一些，對身體健康益處多多。但是裡面的苦味可以去掉嗎？其實方法做對了，苦味可以去掉很多喲，吃起來更加美味。

首先我們來看看苦瓜的營養價值和養生功效。苦瓜營養成分豐富，是葯食兩種的食療佳品，在炎熱的夏天，吃一些，好處多多。

 

夏天氣溫高，人體吃些苦瓜，可以 生津消暑 ，解熱。因為苦瓜裡面含有奎寧，這種成分是生物鹼類物質，可以清火，可以消暑解熱。再搭配苦瓜裡面的苦味素，還可以健脾開胃，刺激胃液，利於消化，增進食慾，解決夏天的食慾不好的現象。

愛美人士，在夏天吃些苦瓜，可以排毒減肥 ，美容養顏。苦瓜裡面的苦瓜素，可以消脂，減少人體過多攝取脂肪和多糖，排毒瘦身。再搭配苦瓜裡面的營養成分，人體吃了以後，護膚潔膚，靚麗肌膚。

 

糖友們吃些苦瓜，對身體的愛護作用更大。苦瓜裡面含有一種類胰島素，糖尿病人群吃了以後，可以促進胰島素分泌，降低血糖，輔助治療糖尿病。

在醫生的眼裡，苦瓜也是一個抗癌高手。它裡面含有豐富的維生素，生理活性蛋白，人體吃了以後可以增強免疫力，再搭配苦瓜裡面的氨基酸，維生素B17，對癌細胞可以抑制，殺傷，常食用苦瓜，可以預防癌症，抗擊癌症。

 

注意一點，脾胃虛弱，女性經期前後，孕婦人群不要食用苦瓜。因為苦瓜性寒。

看了上面的介紹外，大家是不是覺得苦瓜是一個養生的好食物。對於苦瓜的食用，我們可以素炒，可以涼拌，還可以做湯。每種做法都很不錯。

在做苦瓜之前，很多人都會說，怎麼把苦瓜裡面的苦味減輕一點呢？找准苦瓜的苦源，合適的方法，就可以讓苦瓜中的苦味減少大半。大家一起來看看。

 

方法一：把苦瓜裡面的白膜和瓤，全部清理乾淨，這些成分苦味重。清理乾淨后，苦瓜的苦味會減輕一大半。

方法二；浸泡處理。苦瓜切好以後，放在清水裡，進行浸泡。在泡的時候，裡面放1-2勺食鹽。食鹽水能把苦瓜中的苦浸泡出來很多。

記住一點，浸泡時間也不能太久，5-8分鐘即可。浸泡時間久了，裡面的營養成分會流失。

上這2種方法，大家可以在生活飲食里，來做一做。說句實話，苦瓜裡面的苦味，不能去掉太多，苦味素，對人體有很大的好處。

 

下面給大家介紹一種夏天吃苦瓜的美味吃法，涼拌苦瓜，做起來簡單，吃起來美味。

材料：苦瓜一根，鹽，醋，大蒜，蔥，姜

做法：首先清洗苦瓜，一剖為二，除去裡面的瓤，切成薄片。鍋里燒水，水煮開后，放進切好的苦瓜，1-2分鐘后撈起，瀝干水分備用。切蔥姜蒜，倒進苦瓜裡面，放少許鹽，醋，調味料，雞精，香油，拌勻后即可食用。簡單美味。