16種你買第二次就真的太笨的「種一次再也不必花錢買」的蔬菜！#16 吃到你藍瘦香菇！

你知道許多蔬果的殘余，其實可以透過栽種方式，讓它再次生長成一顆完好的蔬果嗎？以下介紹16種可再生蔬果，趁著周末天氣好，不妨在家試試！

1. 青蔥：

等級：簡單／時間：一周。這是今天介紹的16種蔬果中最簡單的一項，只要把蔥的根部泡在一杯裝了溫水的玻璃瓶里，就能讓它慢慢生長。差不多第四天的時候，再移到盆栽中，一個禮拜就有新鮮好吃的蔥羅！

2. 大蒜：

等級：簡單／時間：3至5天長出新芽，數月長出新大蒜粒。買來的大蒜先別用完，只要把其中一瓣泡到水裡，發芽以後，同樣移到土壤盆栽中，等它長出新的大蒜。

3. 羅曼萵苣：

等級：簡單／時間：10至12天。只要把羅曼萵苣的底部放到溫水盆里，每天定期換水，並把菜盆放置在陽光充裕處，發芽後就能換到你的菜園里了。

4. 韭菜：

等級：簡單／時間：1至2周。把韭菜根部泡在溫水裡，時間一到，就會慢慢發芽了。

5. 洋蔥：

等級：簡單／時間：數個月。把洋蔥底部埋在土壤里，讓它自行生長，一旦冒芽後，把舊的洋蔥底部去除，讓新的根部繼續發「芽」光大，數月後就能吃到新鮮洋蔥了！

6. 巴西里與香菜：

等級：中等／時間：2至4周冒出根。其實大部分的蔬菜都能照我們上述講的，利用根部再生長，其實芹菜、巴西里也一樣，只要把莖部葉子去除

(上端葉子不動)，然後浸泡在溫水裡，等根部發芽後，換到土地里即可。

7. 芹菜：

等級：中等／時間：5至7天冒出根。如上述同樣步驟，不過芹菜最多只需一周時間，就可以換到土壤盆栽了。

8. 青江菜：

等級：中等／時間：7至10天冒出根。步驟同上。

9. 大白菜：

等級：簡單／時間：3至4天。步驟同上。

10. 檸檬草：

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等級：中等／時間：2至3周。步驟同上，一開始以溫水浸泡，發芽後再換至土壤盆栽。

11. 紅蘿卜：

等級：中等／時間：1至2周。將紅蘿卜頭部的莖，放在淺水盆中，上頭會慢慢長出綠葉

(可用於沙拉中或代替巴西里)，之後再換到土壤中。

12. 馬鈴薯：

等級：簡單／時間：數個月。發了芽的馬鈴薯雖然不能吃，但可以把它切成一塊一塊，分別種在土壤盆栽里，時間一到，就會有好吃的馬鈴薯羅！

13. 姜：

等級：中等／時間：數個月。從新鮮的姜上取一小段下來，已經發芽的部分朝下，放在土壤中，避免把盆栽放在陽光直射區，當舊姜長出新姜後，就可以再按照前面作法，繼續栽種。

14. 鳳梨：

等級：困難／時間：6至8周。鳳梨的頭切下後，先別丟，雖然它無法再長出一顆新的鳳梨，但只要泡在水裡幾周的時間，它的葉子就會越長越茂密，可以當作家裡植物擺設。

15. 酪梨：

難度：困難／時間：最少8周，如果要等長成酪梨樹，需要數年時間。把酪梨籽一半泡在水中，等發芽後就可以換到土壤去，等它慢慢長大。

16. 香菇：

等級：困難／時間：10至15天。種香菇不容易，首先你必須把香菇莖留下，把它們種在潮濕的土壤中，除了頂部，其他都要埋在土裡。如果種的好的話，幾天後就會開始長大，否則就是爛掉。如果真的不幸爛掉的話，就換一個新的莖重新種羅！