10種「湯圓」製作方法，團團圓圓過「大年」，做法簡單，香甜美味~
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每年農曆的正月十五日， 迎來的就是中國的傳統節日--元宵節
按照老理兒， 家庭的每位成員都要吃一碗湯圓的， 象徵著一家人團團圓圓！
但是外面買的湯圓， 味道不好， 也不太健康。 不如我們自己動手做。 今天就教大家幾個省時省力的湯圓製作方法！趕快學著做一做吧~
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紫薯湯圓
材料：水磨糯米粉100g， 紫薯25g。
湯圓餡：紅豆沙粉40g， 椰蓉20g， 綿白糖20g， 豬油10g。
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1、用溫水把水磨糯米粉和成麵團。
2、加入紫薯揉勻， 靜置20分鐘。
3、紅豆沙粉用溫水混合， 加入椰蓉、綿白糖製成餡料。
4、和好的麵團搓條， 分劑子。
5、包成湯圓， 入大火燒開的水鍋中。
6、開鍋改小火， 直至煮熟小訣竅煮湯圓時，
一開始一定用大火。 開鍋後改小火， 這樣煮出的湯圓才不會爆開。
果醬湯圓
材料：糯米粉 400克、果醬 適量、溫開水 250克、白糖少許。
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1、糯米粉和溫開水混合， 揉成光滑的麵團， 靜置30分鐘。
2、隨後再搓成小球， 壓成湯圓皮， 放入果醬， 小心的慢慢包裹並揉搓成湯圓坯。
3、鍋裡燒開水， 放入湯圓坯， 煮至湯圓全部浮起後再略煮一會即可（可以選擇加入少量糖或不加）。
彩色小湯圓
材料：糯米粉 100克、胡蘿蔔 (汁)50克、紫甘藍 半棵、菠菜 60克。
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1、（以胡蘿蔔為例）將胡蘿蔔清洗乾淨， 切小塊， 倒入攪拌機內， 加入1比1的清水， 攪拌成胡蘿蔔漿， 然後用沙網漏斗過濾出胡蘿蔔汁。
2、準備好100克糯米粉， 加入50克左右的胡蘿蔔汁（一點一點加）和成麵團；蓋上濕布醒上15分鐘。
3、取出麵團， 開始做小湯圓， 取3克左右麵團， 在手心搓圓即可。 依次將所有的做好， 放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉， 做好的湯圓上可以撒點幹麵粉，
防止互相粘連。
4、按此方法做出其他顏色的小湯圓。
5、燒開一鍋水， 下入小湯圓， 煮至浮上水面就可以吃拉。 味道可以按自己喜好來調。 加糖或者加鹽， 或者什麼都不加味道也滿好的。
花生湯圓
主料：糯米粉200克。
輔料：去皮熟花生米、白糖、蜂蜜。
1、花生米用料理機打碎。
2、加入白糖和蜂蜜拌勻。
3、糯米粉用適量熱水和成麵團。
4、花生餡分成5克一個， 糯米粉分成10克一個， 包制。
5、水開後沿鍋邊下入湯圓， 改小火煮。
6、煮到湯圓浮起就熟啦。
黑芝麻湯圓
材料：糯米粉300克， 黑芝麻300克。
調料：白砂糖150克。
1、黑芝麻炒熟， 碾碎， 拌上豬油、白砂糖， 三者比例大致為2：1：2。
2、適量糯米粉加水和成團。
3、以軟硬適中、不粘手為好， 揉搓長條， 用刀成小塊。
4、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀， 用拇指在球頂壓一小窩， 拿筷子挑適量芝麻餡放入。
5、用手指將窩口逐漸捏攏， 再放在掌心中輕輕搓圓。
6、包好後有如山楂大小。
7、燒水至沸， 包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
鮮肉湯圓
原料：糯米粉100克、澄粉10克、開水10克、冷水60-70克。
餡料：豬肉餡100克、水25克、鹽2克、白糖2克。
1、鮮肉餡加入水、鹽和白糖(如果喜歡生抽可以加3克左右， 喜歡顏色深一點可以不用生抽改成老抽1克左右)。
2、用電動攪拌機攪拌成粘狀， 也可以用手不停的摔打。
3、然後分成8克左右的小肉團備用。
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成麵團， 澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成麵團，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米麵加水60-70克左右揉成麵團，然後取20克麵團放水中煮開，再放回原麵團中揉均勻)。
5、放入肉餡，把湯圓包好。
6、鍋中水開後，倒入湯圓。
7、因為肉是生的，所以要蓋蓋煮，當湯圓浮起後，再過1分鐘就好了。
巧克力湯圓
主料：糯米粉250g。
輔料：開水適量、牛奶巧克力適量。
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1、將糯米粉放在玻璃碗中。
2、加開水水，用筷子攪拌柔成雪花狀。
3、稍涼後揉成麵團，蓋濕布備用
4、捏適量大小的糯米粉團，放上巧克力。
5、包裹好巧克力後搓圓。
6、全部包好後。
7、大火煮水，水開將捏好的湯糰入鍋，湯糰浮起即可。
8、裝碗，甜甜蜜蜜的巧克力湯圓就可以食用啦。
小貼士：
一定要等湯糰浮起才可撈出食用。
繽紛水果小圓子
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吃慣了傳統的豆沙、芝麻湯圓，今年可以換個花樣，搭配色彩繽紛的水果和清新香滑的藕粉，元宵節，我們也可以這樣吃湯圓哦。這樣就是水果湯圓，快快去做上一碗，迎接元宵節吧。
材料：糯米粉、各種水果、藕粉一包
做法：
1.糯米粉加適量熱水揉合成柔軟麵團，搓成小圓子（或者包入餡料做成湯圓）。
2.各種水果洗淨去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用。
3.鍋中放水煮開，放入小圓子用勺子順一方向推開，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。
4.讓鍋中保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關火。
5.稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
草莓椰蓉湯圓
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湯圓不是一成不變都是有湯的哈，也可以做成幹的，外面不是早就有幹吃湯圓在賣嗎，用新鮮的草莓做草莓椰蓉湯圓，外型非常的誘人。
材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙餡
做法：
1.草莓沖洗乾淨，摘去蒂。
2.草莓用攪拌機打成草莓泥。
3.打好的草莓泥中加入糯米粉，邊加邊攪拌，然後用手揉成不粘手的幹濕適中麵團。
4.把麵團分成小劑子，取一個，搓圓壓扁，把豆沙餡放在中間。
5.收口，搓圓。取一盤子，盤底刷食用油，把做好的湯圓排入。
6.上鍋蒸8分鐘左右至熟。蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。
炸湯圓
材料：糯米粉 100克、水 70克、糖粉 少許、沙拉油 適量。
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1、將糯米粉倒入容器中。
2、倒入適量的開水。
3、揉成麵團，稍醒一會兒。
4、然後分成10克左右的小劑子。
5、再把每個小劑子搓圓。
6、然後在每個湯圓上用牙籤紮幾個小眼。
7、放入油鍋裡炸熟，取出灑上糖粉即可。
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澄粉加入10克的開水攪拌成糊，倒入糯米粉團中揉成麵團，分成15克左右的小劑子。取其中一個小劑子整形成小碗狀(如果沒有澄粉，100克糯米麵加水60-70克左右揉成麵團，然後取20克麵團放水中煮開，再放回原麵團中揉均勻)。
5、放入肉餡，把湯圓包好。
6、鍋中水開後，倒入湯圓。
7、因為肉是生的，所以要蓋蓋煮，當湯圓浮起後，再過1分鐘就好了。
巧克力湯圓
主料：糯米粉250g。
輔料：開水適量、牛奶巧克力適量。
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1、將糯米粉放在玻璃碗中。
2、加開水水，用筷子攪拌柔成雪花狀。
3、稍涼後揉成麵團，蓋濕布備用
4、捏適量大小的糯米粉團，放上巧克力。
5、包裹好巧克力後搓圓。
6、全部包好後。
7、大火煮水，水開將捏好的湯糰入鍋，湯糰浮起即可。
8、裝碗，甜甜蜜蜜的巧克力湯圓就可以食用啦。
小貼士：
一定要等湯糰浮起才可撈出食用。
繽紛水果小圓子
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吃慣了傳統的豆沙、芝麻湯圓，今年可以換個花樣，搭配色彩繽紛的水果和清新香滑的藕粉，元宵節，我們也可以這樣吃湯圓哦。這樣就是水果湯圓，快快去做上一碗，迎接元宵節吧。
材料：糯米粉、各種水果、藕粉一包
做法：
1.糯米粉加適量熱水揉合成柔軟麵團，搓成小圓子（或者包入餡料做成湯圓）。
2.各種水果洗淨去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用。
3.鍋中放水煮開，放入小圓子用勺子順一方向推開，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。
4.讓鍋中保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關火。
5.稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。
草莓椰蓉湯圓
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湯圓不是一成不變都是有湯的哈，也可以做成幹的，外面不是早就有幹吃湯圓在賣嗎，用新鮮的草莓做草莓椰蓉湯圓，外型非常的誘人。
材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙餡
做法：
1.草莓沖洗乾淨，摘去蒂。
2.草莓用攪拌機打成草莓泥。
3.打好的草莓泥中加入糯米粉，邊加邊攪拌，然後用手揉成不粘手的幹濕適中麵團。
4.把麵團分成小劑子，取一個，搓圓壓扁，把豆沙餡放在中間。
5.收口，搓圓。取一盤子，盤底刷食用油，把做好的湯圓排入。
6.上鍋蒸8分鐘左右至熟。蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。
炸湯圓
材料：糯米粉 100克、水 70克、糖粉 少許、沙拉油 適量。
1、將糯米粉倒入容器中。
2、倒入適量的開水。
3、揉成麵團，稍醒一會兒。
4、然後分成10克左右的小劑子。
5、再把每個小劑子搓圓。
6、然後在每個湯圓上用牙籤紮幾個小眼。
7、放入油鍋裡炸熟，取出灑上糖粉即可。
