這樣腌制的西紅柿，365天天天吃也不膩，可以拌麵拌飯，做法簡單！

這個西紅柿辣醬非常簡單。但是味道絕對一流！ 喜歡的做起來！就饅頭，吃麵條，拌米飯都香！

選西紅柿要選熟透的！紅紅的那種！

1、西紅柿去皮。直接鍋里煮的。水開就可以了。不用多煮。去皮就可以

去皮以後，弄碎，什麼方法都可以，也可以帶一次性手套直接壓碎。

2、蔥薑剁碎。多一點好吃。大概用了三四根蔥。

3、準備豆瓣醬。 準備辣椒。

4、鍋里倒油。

胡麻油或者菜籽油最適合，沒有就用家裡的炒菜油就可以，油多一點。

5、下蔥薑爆香， 來回翻。讓蔥花炸的發黃一點好吃。但是不能糊啊。

6、下辣椒（如果不吃辣的人也可以不加辣椒）

7、炒到辣椒炸好了就放豆瓣醬

8、醬炒一炒就倒入西紅柿

9、然後就慢慢熬吧。熬到稠了就可以

10、熬到差不多的時候放鹽

11、熬到這樣就可以出鍋了。出鍋嘗一下。淡的話可以再加鹽。然後加點雞精。

12、準備蒜。大概一碗， 洗乾淨處理好

13、全部壓碎，再剁碎， 這樣口感好。

14、醬冷卻以後把蒜加進去加OK了。是不是很簡單！

最後裝瓶，可以吃好久也可以裝瓶密封，放冰箱放冬天也可以吃的！饅頭、面、餅子不用其他菜蘸著都好吃！

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