上班族最害怕的應該是晚飯怎麼解決，上了一天班身心疲憊，外面的飯菜高鹽高油太不健康，所以家裡常備幾個馬鈴薯，沒事來一份醋溜馬鈴薯，紅燒馬鈴薯，干鍋馬鈴薯等等。

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。

馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。

它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多。

今天給大家介紹一個不經常的做法，真的只用5分鐘哦，一起來試試吧！

涼拌香辣馬鈴薯片～又是一道下飯菜

配料：

馬鈴薯 2個、柿子椒 1個、紅椒（小米椒） 2個、蒜 4個、芝麻 少許、細香蔥 少許、精鹽 少許、生抽 少許、醋 少許

烹飪步驟：

1.食材準備

2.馬鈴薯切薄片，越薄越好，我用切片器切的很薄

3.青紅椒和蒜瓣切碎（圖中的紅色小米椒偏辣，不能吃辣的放甜椒代替）

4.準備醬汁：加少許鹽、一小半勺生抽、一小半勺醋、雞精少許攪拌均勻

5.馬鈴薯片放開水中煮熟（不需要煮太久）

6.撈出放冷白開水中浸泡冷卻

7.馬鈴薯片瀝水加醬汁

8.鍋燒熱加適量油燒熱，加芝麻炸一下淋在馬鈴薯片上，發出刺啦刺啦的聲音，超級有食慾（如果想更簡單做法直接香油涼拌即可）

9.拌均勻撒蔥花，涼拌香辣馬鈴薯片就完成啦

烹飪小貼士：

新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。一般人均可食用，也有部分人不適宜食用馬鈴薯，皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者就應忌食馬鈴薯。

另外，食用馬鈴薯時要注意凡腐爛、霉爛或生芽較多的馬鈴薯，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。馬鈴薯宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。馬鈴薯切開后容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。烹調時注意不要把馬鈴薯泡得太久，這樣會致使水溶性維生素等營養流失。

馬鈴薯的做法很多，大家一般都會怎麼做？