排骨味道鮮美，肉質細嫩，是深受百姓歡迎的一種肉食。其實排骨不光味道好，營養也特別全面。排骨中含有大量蛋白質、維生素、磷酸鈣、骨膠原和骨粘蛋白，可以為人體提供充足且優質的鈣質。而且排骨還能提供血紅素和半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。排骨中的肌氨酸則能夠增強體力，使人精力充沛。中醫認為，排骨能夠補中益氣，補腎養血，滋陰潤燥，補腎壯陽，養護肌膚。無論男女老幼，排骨都是絕佳的食療食材。

玉米被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和纖維素，常吃可以預防癌症，排出毒素，保持體態輕盈，讓人更顯年輕。

玉米排骨湯

配料：

排骨300克、玉米一根、蔥一根、姜5片、枸杞10克、鹽少許、香菜少許

烹飪步驟：

1.準備食材

2.玉米切段

3.蔥切成小段，姜切成薄片

4.排骨冷水下鍋，水開后，煮3-5分鐘，撇去浮沫，撈出備用

5.將焯燙好的排骨、玉米、蔥、姜、枸杞一起放入鍋中，加入適量水大火燒開，小火慢燉一個半小時

6.撒少許鹽調味

7.出鍋后加入香菜

8.完成

菜譜小貼士：

1.玉米排骨湯最好選用肋排來做，玉米我喜歡用糯玉米，因為相對水果玉米來說，糯玉米富含的維生素更多，糖分更低。

2.玉米可以與排骨一同入鍋。

3.玉米的營養價值和保健功能都很高，做這道湯，小火慢燉，可以充分釋放它的營養。也可以在湯中滴幾滴醋，使得排骨中的鈣質更容易溢出，更有利於人體對鈣的吸收和利用。