為什麼用食用油做菜，反而容易「惹上」病？或許你做錯這三件事

你知道做飯時使用的食用油有多少熱量嗎？經過粗略的測量，如果在鍋中滴入少量的油，使它薄薄的，均勻的覆蓋滿平底鍋底，這些油的熱量幾乎相當於一百克的雞胸肉，而我們平時做飯使用的油要遠遠超過這些。過多的食用油會導致我們出現三高的癥狀，會在不知不覺的影響我們的健康，下面我們就來了解一下。

為什麼使用食用油反而會「惹上」病？

1、食用油過量

每個成年人每天可以使用的油量應該是在25克左右，對於很多人來說，這麼少的量可能炒一個菜都不夠，又怎麼夠一天的使用呢。不僅如此，很多人由於工作的繁忙，平時並沒有時間自己做飯吃，因此經常會點外賣。外賣很多都會用大量不健康的，甚至是劣質的食用油。

我們經常會發現，在吃完的外面盒底部會殘留將近一厘米左右的油。我們不妨計算一下，即便是在市場中購買最便宜的食用油，這些油價值多少呢？由此就可以推算出來，我們在外賣中見到的大量油，即便不是地溝油，也可能是一些劣質的油，會對我們身體產生一定的危害。

2、油溫過高

如果做菜的時候油溫過高，會使很多食物的化學結構發生變化，輕則會營養流失，影響消化吸收，重則產生有害物質，使我們有更大的幾率患有癌症。因此在燒菜的時候一定要注意，油的溫度要合適。一般來說，如果已經開始冒煙，就證明溫度過高了。

3、購買大桶油

很多家庭為了貪小便宜，很可能會一次性購買兩桶甚至更多的食用油。可實際上，食用油也是有一定儲存期限的，如果儲存不當，兩個月就會很快的變質。因此桶裝的食用油在開蓋之後，一定要在三個月之內吃完，否則會對我們的健康產生不利影響。

怎樣使用食用油才健康？

1、更換不同種油類

我們在做菜的時候都有個人偏愛，有些人喜歡用花生油，覺得可以在食物中增加一種特殊的香氣，有些人可能會偏愛橄欖油，這樣會覺得比較健康。但是實際上，我們應該盡量選擇多種油來吃，這樣可以使我們攝入不同油脂含有的不同營養。

2、健康保存

很多家庭的食用油會保存在爐灶的旁邊，這樣的儲存油方式是不健康的，由於炒菜時產生的高溫，可能會使食用油很快就變質。因此，食用油應該陰涼通風保存，開蓋后應該儘快使用完畢。

溫馨提示

我們生活中絕大多數料理，都必須要有油的參與。因此，食用油對我們的安全是非常重要的。希望大家都能在生活中盡量科學，合理的使用食用油，這樣才可以保護我們的健康。