冬吃蘿蔔夏吃薑，薑的妙用最全總結

中醫認為，薑是助陽之品，於是自古以來中醫素有「男子不可百日無薑」之語。現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病，因此，薑常被用於男性保健。

薑含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是薑具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用。

若然常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮薑滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

古藥書云：

生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹。

炮薑辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷。

中醫常用薑作佐藥使藥。產後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳，各地皆然，取其藥效，適宜於產婦體質復原，也有利於喂養嬰孩者。

薑可治百病，這裡不詳說，請往下看。

1 薑之家族

1、生薑

多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛，我們常說的老薑，泛指生薑。

2、子薑

則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、腌漬成泡薑或切絲生食，如泡子薑就是用子薑或泡薑作的。

3、乾薑

是薑的乾燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。

2 醋泡薑

做法：

1、生薑切片。

2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，折迭成一小塊。

5、把迭好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。

食用方法：

中醫的養生經驗，每天三片醋泡薑，每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。

3 含薑的方法

將生薑颳去皮（薑皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

4 薑的十二種食療功效

生薑甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。

鮮薑可用於「風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣」。

乾薑適於「寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血」。

民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生薑治病的驗方，而且具有良好療效。

1、治風寒骨疼、關節疼

生薑數片放患處，用艾條灸之。

2、治胃病發作

生薑、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。

3、治急性菌痢

生薑25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。

4、治跌打損傷、腰扭傷

生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。

5、治寒痢

生薑4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。

6、治熱痢

生薑 4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3次。

7、治瘧疾

生薑 4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。

8、治暈車暈船

生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。

9、治腳汗太多

生薑15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。

10、治傷風咳嗽、虛寒久咳

生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

11、治婦女虛寒腹疼

生薑、紅糖適量煎水服用。

12、治風寒感冒

A、生薑數片，白蘿蔔250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。

B、生薑90克，白蘿蔔60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。

C、老薑10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。

生薑在細菌作用下可發酵腐爛，產生黃樟素物質，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生薑不能吃。

上面只是列舉了一小部分可以治療的疾病，薑最大的功效就是扶陽氣，人體陽氣足了，病自然就消了，大家一定要活學活用，不管遇到什麼疾病，以不變應萬變，這才是中醫的靈魂所在。

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