1個飲食習慣讓老年痴獃概率提升7倍！

1個飲食習慣讓老年痴獃概率提升7倍！

1個飲食習慣讓老年痴獃概率提升7倍！

隨著生活水平的不斷提高，烹飪技術的精湛，人們越來越講究"食不厭精"。食物一旦過於"精"，就是去了"個性"，無論是堅果還是竹筍，都燒得柔軟可口，不需要任何力氣就可以吃下去；無論是家常便飯還是宴會，餐桌上的菜肴幾乎都是不必費力咀嚼的食物。

料理越來越「精」

然而，食物過軟並無好處，因為咀嚼食物的時候，不刺激唾液分泌，口腔中咀嚼肌肉的反覆收縮運動，也可以促進腦部血液循環，加快撓細胞的新陳代謝。大腦若不經常刺激，就會萎縮退化，也就是常說的"用進廢退"的道理。我們所講的對大腦的刺激，不僅是讓大腦思考問題，而且要充分發揮牙齒咀嚼功能，以刺激大腦，延緩其衰老。而只吃柔軟的食物，則會使頭腦活力下降，誘發腦年痴獃。

多吃一些硬的食物，可有效促進腦部血液循環

為此，建議老年人的食譜中，最好配備一兩樣堅硬或者比較硬的食物，例如油煎花生米或油炸麵筋、煮黃豆、爆炒香乾，可以連骨頭碎吃的小魚乾，脆生生的醬菜、涼拌黃瓜等。平日吃零食不妨也買點相對比較脆、硬的食物，時常運動一下腮幫子，別讓牙床太輕鬆，這樣菜有利於啟動大腦中的腦細胞，防止老年痴獃的發生。