椒鹽排骨也能在家做？不僅做法簡單，而且還酥脆可口

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨的做法真是多種多樣，紅燒排骨、椒鹽排骨等等，還有很多，都是中國的家常菜。今天就來教大家在家做椒鹽排骨，不僅做法簡單，而且酥脆可口。

配料：排骨、生菜、姜、料酒、蔥

步驟：

1、排骨切成長段，洗乾淨，然後放入鍋中焯水，撈出控干備用。

2、生菜洗乾淨，控干水分。

3、把排骨放入碗中，然後加入適量的鹽，醬油，料酒，蔥腌制20分鐘。

4、把蔥和姜挑出，然後放入麵粉，調成糊狀。把排骨放入，均勻地裹上麵粉。

5、在鍋中放入適量的油，等油燒到七成熟時放入排骨。

6、當排骨炸至兩面金黃就可以撈出。

7、稍微放涼，然後重新開火，燒到八成熟，放入排骨進行炸制。

8、把排骨撈出后撒上椒鹽，生菜擺在盤底，然後上面放上排骨就可以了。

【溫馨提示】排骨最好選用肋排，這樣炸出來的排骨不會很油膩，酥脆可口。一定要記得炸制兩邊，這樣味道會更好一些。