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文章 72 篇
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驚蟄至,桃花開!讓我們用制酒設備將桃花釀成酒,將花香留中酒中
驚蟄至,桃花開!桃花芳香撲鼻, 沁人心脾,讓我們用制酒設備將桃花釀成酒,將花香留在酒中。用鮮花釀酒是一種有特色的、能快速打開酒市場的方法。 糯米酒可能很多人喝過,甜甜的,很...
- 2020/03/18
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煉乳是這樣「煉」出來的,別再去超市買了,自己在家就能做
煉乳可以說是很多80、90后童年的甜蜜回憶,小時候,一勺煉乳攪進一大杯開水裡,喝完能把我高興一整天。煉乳經常被用於搭配各種各樣的甜品,煮奶茶的時候放一點,會有濃濃的奶味兒,...
- 2020/03/18
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酒釀的最高境界「甜而不老」,一步步超詳細教你做
我很喜歡酒釀,酒釀一年四季都可以做,酒釀是用糯米飯發酵而成,酸甜味美,含有氨基酸、糖、有機酸和多種維生素等。酒釀深受人們的喜愛,特別是冬天手腳發涼的女性朋友,吃些酒釀,...
- 2020/03/18
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1斤肉沫2兩澱粉,教您自製無添加劑的火腿腸,還是會「跳舞」的
美食者不必是饕餮客,而製造美食者,必定閱過人間百味,又能返璞歸真,回到食物本身。 哈嘍,大家好,我是愛啰嗦的厲大叔,歡迎大家來和大叔一起交流美食,如果想了解更多的美食製作...
- 2020/03/18
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發現了吉利丁片的新用途,用它把豆漿做成了豆花,可把我得意壞了
在網上看到新手們致力於美食事業,結果做出來的成品和想象中的樣子千差萬別,笑得不行不行的。其實每個人都會有這樣的過程,誰也不可能一開始就成熟練工的!當然,有天分的人,上手...
- 2020/03/18
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蛋清打出彎鉤就行?錯!測試蛋清3種打發程度,烤出的蛋糕真不同
大家好,我是丸哥,致力於研究好吃不胖的烘焙食譜~ 最近流行起來的「電飯煲蛋糕」,真是讓丸哥在朋友圈見識到了千奇百怪的「作品」。不過丸哥發現大部分朋友都敗在「蛋清的打發」:...
- 2020/03/18
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原來奶黃餡這麼簡單,牛奶雞蛋拌一拌,5分鐘調好餡,香濃細膩
小時候第一次吃奶黃包,便被它的香濃深深打動。嫩黃嫩黃的顏色,細膩柔軟的質感,非同一般的香味,頃刻間打敗了所有餡料的包子。可惜,那時候,奶黃包只是偶爾得吃,並不是常見的。...
- 2020/03/18
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雞蛋卷最簡單做法,4個雞蛋一碗面,筷子一攪,手不粘面1分鐘一張
大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,每天有更多的家常菜供大家參考。 下班回家的路上,看到有賣雞蛋卷的。做好用袋子裝著,5塊錢一袋,一袋只有幾個。偶熱有媽媽帶著孩子在那裡...
- 2020/03/18
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萬能的涼拌調料汁,謹記黃金比例「7個1」,無論涼拌、燒烤都好吃
大家好,我是秀廚娘,一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘,每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法,如果您也喜歡做美食,歡迎關注,我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗,互...
- 2020/03/18
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買肥牛卷,不管什麼牌子,不論多少錢,看到「這樣的」,都是假的
肥牛卷是一種很常見的食材,很適合涮火鍋吃,還可以做烤肉,或者炒菜吃,味鮮嫩爽口,深受大家的喜歡。不過肥牛卷的價格不便宜,一盒要二三十塊錢,而且有時候還會買到「假肉」,花...
- 2020/03/17
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朋友圈在做麵食,不如學做潮汕肉丸,做1次吃1個月下麵條火鍋都行
最近很多朋友們後台私信說,怎麼不教大家做肉丸,整理和拍照今天終於可以將詳細教程分享給大家了 潮汕肉丸是潮汕飲食文化的重要組成部分,屬於低脂食品,其口感脆嫩、鮮美,可通過多...
- 2020/03/17
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大蝦往鹽堆里一埋,只需加熱5分鐘,就可吃到香酥鮮甜的鹽焗蝦了
香酥鮮美的鹽焗蝦 一、前言 前幾天做了鹽焗雞翅后,剩下的粗鹽曬乾后保存了起來,心裡就總惦記著這事,老想著要用它來再做一些新菜式,使其利用價值最大化,雖然說這幾包粗鹽其實也...
- 2020/03/17
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別再問我沒有黃油、淡奶油、乳酪怎麼辦了,自己做!
後台經常收到用戶留言:××這種材料我沒有怎麼辦,可以用××代替嗎? 拿炒菜來說。你炒個菜放什麼調料,放多少,可以按你自己的喜好來。沒有辣椒醬可以不放,沒有料酒可以用白酒代...
- 2020/03/17
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烘焙基礎之手工揉面與手套膜
單純用手揉出手套膜一直是烘焙新手夢寐以求的事情,手工比廚師機揉面的好處在於:一是省錢(重點),二是鍛煉身體,三是能用手感受麵糰的變化(俗稱裝13)。在講手套膜之前,我先...
- 2020/03/14
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麵包不出膜怎麼辦?只要掌握這3步,15分鐘揉出手套膜,又快又好
【今日食譜】:牛奶吐司麵包大家好,我是仫佬山鄉的老懞,今天跟大家分享麵包快速出膜大發,如果您喜歡老懞的美食,請關注+轉發,感謝您的支持! 女兒最喜歡吃麵包,三天兩頭去麵包...
- 2020/03/14
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為什麼蒸蛋糕的時候,蛋糕漲起來,一拿出來,就凹下去,是哪個步驟出問題呢?
很高興回答這個問題,我是生活小美記。關於為什麼蒸蛋糕的時候,蛋糕漲起來,一拿出來就凹下去,是哪個步驟出問題呢? 我的回答是:最近很火的一款電飯鍋自製蛋糕,成功的很多,失...
- 2020/03/14
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浪費了20個雞蛋,終於找到蛋糕的最佳配方,照著做一次成功
浪費了20個雞蛋,終於找到蛋糕的最佳配方,照著做一次成功! 隨著人們的生活水平提高,現在各種西式糕點店鋪如雨後春筍般拔地而起,各種五彩繽紛的甜點出現在人們視野中,甜蜜的口...
- 2020/03/13
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這個肉鬆蛋糕卷的配方真牛!單手打雞蛋都手笨的我第一次就成功了
吃甜蛋糕吃膩的朋友們,其實作為一個美食博主,我也寫膩了,今天就分享大家一個咸口的香蔥肉鬆蛋糕卷。 這也是我最喜歡的一款鹹味蛋糕卷了。其實我不大喜歡單吃肉鬆,但是肉鬆製成...
- 2020/03/13
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春季要經常吃山藥,加1個紅薯,教你新吃法,奶香濃郁比蛋糕好吃
在南方甜點通常都是做為下午茶,約2個朋友,品嘗著美味的甜點,瞬間令人心情舒暢。甜品可以放鬆心情,所以喜歡吃甜品的人脾氣都不會壞。 現在蛋糕店的甜品種類繁多,各種巧克力、...
- 2020/03/12
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郫縣豆瓣醬哪個才正宗?只要有這3種情況,別管啥牌子,都是假的
郫縣豆瓣醬,在眾多的調味品里,素有「川菜之魂」的說法,黑紅髮亮,濃香宜人,最早起源於重慶和四川各地,現已成為千家萬戶的必需品,回鍋肉、麻婆豆腐,都離不開豆瓣醬的功勞,超...
- 2020/03/11
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試試,將餃子皮擀薄,簡單卷一卷,煎至金黃酥脆,蘸上料汁太好吃
今天我們給大家分享一種麵食的做法,用餃子皮做的,但是我們不包餃子,用胡蘿蔔、土豆和青椒三種食材做餡,如果我給它起個名字,我想,它可以叫做土豆絲卷; 餃子皮,我們不是自己...
- 2020/03/11
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一碗大米,半斤牛奶,教你做最好吃的大米糕,鬆軟香甜健康無添加
一碗大米,半斤牛奶,教你做最好吃的大米糕,鬆軟香甜健康無添加 米糕在中國有悠久的歷史,在漢朝就有米糕了,是中國傳統的美食,深受南北食美食 者的青睞和喜愛。 米糕是用黏性大的...
- 2020/03/09
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想吃番茄醬別再買了,10分鐘快速搞定,沒有添加劑,比買的還好吃
番茄醬是不可或缺的調味品,能為菜增色,助酸,提鮮,酒席上的糖醋裡脊,就少不了番茄醬的功勞,超市賣的番茄醬雖然方便,但有部分添加劑存在,不如自己在家做,安全健康又營養,每...
- 2020/03/09
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