無糖飲食一周后，我經歷了這7個變化

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編者按：糖分的攝入雖然能讓我們獲得愉悅感，但也會帶來一系列健康問題。作者試著在一周的時間裡盡量做到把添加糖分的攝入量降低到0，結果發現自己的生活有了很不一樣的變化，不如一起來看看？本文譯自medium，文章作者Soleil Vivero，原文標題7 Changes I Experienced After Going 1 Week Without Added Sugar。

我喝下了第四碗含糖麥片，想知道我的生活變成了什麼樣子。我想我可能已經吃了40克的糖了。算上我今天早些時候吃的東西，可能接近50克糖了——是美國心臟協會（American Hearts Association）建議的女性攝入糖分的兩倍。

當你吃了太多不該吃的食物后，那種熟悉的、眾所周知的自我厭惡感就會油然而生，我覺得是時候徹底戒掉糖了！

或者，起碼戒掉一個星期吧？

你看，幾個小時前，我參加了每周的知識社會例會，在那裡我們討論未來能夠提高我們生活水平的新興技術和正確心態。本周探討的心態是斯多葛主義（Stocism），這種哲學理念以接受所有事件的本來狀態為基礎，承認你在任何情況下都可以完全控制自己的反應。

節制是斯多葛主義的四大「美德」之一，它意味著你在生活的任何方面都要有規律的自我約束和節制，故而遵循這一哲學理念的人會自覺地把自己置於不舒服的環境中（比如在街上生活一段時間），以謀求精神狀態上的堅韌和耐力。

所以我們制定了一個行動計劃，那就是在一個星期內擺脫掉我們非常喜歡/習慣的東西，而我——由於最近一直在與糖作鬥爭——決定擺脫所有包括添加糖的食物。

注意，我說的是所有添加糖的東西，所以，糖漿、蜂蜜、紅糖、甜葉菊等等這些亂七八糟的東西，都見鬼去吧。如果我在食品包裝上看到它含有上述任何一種成分，我絕對不會碰它一下。

當前網路信息汗牛充棟的情況下，你可以很容易地找到一篇文章，告訴你在不吃糖的所有好處。所以我就直接講述我的個人經歷好了。以下是我從這次挑戰中獲得的七個好處：

 

1. 我不再因為無聊而吃東西了

我知道這是一個多麼嚴重的世界問題。幾乎所有我認識的人，他們不是因為無聊就是因為開心而吃東西，至少一周一次。

但你猜怎麼著？大多數人純粹是為了快樂而吃的食物絕對都是以糖為主要成分的，惟一的區別就是好認出來和不好認出來罷了。當我決定不再吃添加糖的食物時，所有這些我用來打發無聊一天的食物突然都沒有了。剩下的容易獲取的零食只有水果、堅果和小蔬菜，這些東西對我來說很難吃，因為我不太想吃它們。

 

2. 我開始吃更多樣化的天然食品了

在這次挑戰之前，我的飲食包括純素熱狗、義大利面、麥片、花生醬和果凍三明治。在這次挑戰之後，我被迫出去買真正的食物，因為我一天五頓飯中有四頓含有糖分。

由於大多數包裝食品都含有糖——即使是你一開始不會想到的鹹味食品，比如切片麵包和罐頭湯——我轉向了平時不買的水果和蔬菜（比如蘑菇、豆芽和菠蘿）。我還必須尋找我通常購買的包裝食品的替代品，找到含有更健康成分的品牌，否則我就真的沒得吃了。

 

3. 我不得不花更多的時間做飯了

然而，這也有不利的一面。因為基本上所有速食品和好吃的東西里都添加了糖分，你會突然發現你需要從頭開始做飯了。

有些人已經這樣做了，如果你這樣做了，很好！你領先了！我的大部分食物只花了10 - 30分鐘就做好了，但作為一個整天靠定期吃麥片來充饑的青人，我突然需要多花這麼久來填飽肚子，一時間還真是適應不了。

不過，當我不得不在外面吃飯的時候，我發現難度還挺大的，只要我不得不離開家一段時間，我就得花大量的時間為自己準備食物，雖然如果我願意直接在雜貨店尋找零食的話，這個問題很容易就可以解決。

 

4. 我越來越注意自己吃的東西了

承諾吃零添加糖的食物需要你閱讀食品包裝上列出的每一種成分，這反過來又迫使你高度關注自己正在往嘴巴里放什麼東西。

過去我認為相對健康的食品有時包括三種糖分和無數我甚至無法發音的添加劑。但現如今，意識到自己吃的一些東西有多不健康，促使我採取行動尋找更好的替代品，甚至在挑戰結束后，我的飲食也得到了改善。

 

5. 我的精力明顯更充沛了

因為減少糖分的攝入降低了你大腦中的促食素（一種幫助你保持清醒的化學物質）的水平，而攝入大量的添加糖分立刻就能讓你感到昏昏欲睡，這一點我很清楚。

每當我一次吃了超過12克的添加糖，我就會覺得筋疲力盡。也許我本身並不累，但我的動力、熱情和意志力都在下降，我渾身所有的精力都被一種焦慮感和對更多糖分的渴望所取代了。

糖對我來說是一個精力吸血鬼，隨著糖分攝入的減少，我感到自己更輕鬆，更願意去做我需要做的事情了。

 

6. 我的注意力也集中了

說到有更多的精力去完成手頭的項目，我也覺得自己現在也能夠在完成項目的時候保持更長時間的專註了。我通常很容易走神，但現在我似乎有了更多的自我控制能力和更強的注意集中能力，因為我大腦的神經細胞的溝通能力不再因為過量糖分而減弱了。

 

7. 我的整體健康水平也提高了

我注意到吃了糖之後，除了感覺昏昏欲睡之外，我還會感到情緒低落。我通常會在吃了大量的糖后感到焦慮或沮喪，如果我經常吃糖，這種狀態會持續一整天。過量攝入糖分導致的負面影響在更大的範圍內也可以看到，因為攝入大量糖分的人患精神疾病（尤其是抑鬱症）的可能性要高出23%。

整個星期都不吃糖之後，我發現自己不再感到毫無理由的沮喪，也能更輕鬆地處理一些負面事情（儘管這也可能是因為我積極地將斯多葛主義理念應用到了我的生活中）。我感到更愉快，更有耐心，對自己的生活和處境也更滿意，因為我從這次挑戰中得到了很多好處。

 

寫在最後

現在的大問題是：我所經歷的益處是否足以使我的飲食習慣發生永久性的改變？你可以說是，也可以說不是。

我一定會刻意減少食糖的攝入量，使其低於25克。我還打算再做一次這個挑戰（只不過這次的時間不是一周而是整整一個月！），但要把它變成一個永久性的改變，我現在還不願意做出這樣的承諾，因為這個世界上還有很多味道等著我去品嘗。

我認為最大的收穫是，雖然不吃添加糖有無數的好處，但你也可以每天吃少量添加糖的天然食物。我很懷疑你是否需要像我一樣避免吃那麼多的食物來獲得這些好處。關鍵是要注意你自己都吃了些什麼東西，而不是僅僅根據好吃或方便與否來挑選你的食物（除非你花了一些心思）。

所以請閱讀食品包裝，購買不同種類的食物，在吃什麼上稍微花一點時間。

譯者：喜湯