只要十分鐘就能做出「糖醋脆皮豆腐」，香甜美味令人食指大動！

從小到大家裡常做的一道菜，中午的時間不多，媽媽做的都是簡單的菜，卻總是很好吃。菜市場買兩塊豆腐，煎一下，加點醬油和醋，滋味滿滿。

煎脆了的豆腐皮，吸附著濃濃的糖醋醬汁，咬一口下去，一股熱氣噴涌而出，裡面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中，舌頭雖然受著高溫的煎熬，但酸甜的醬汁刺激著你，馬上再吃上一口白米飯，那種美味帶給我的幸福感，直今難忘。

糖醋脆皮豆腐

食材

老豆腐 500g

鹽 2g

醋 15ml

蔥花適量

芝麻適量

生抽 10ml

糖 10g-15g

水澱粉 15ml

番茄醬 30ml

1、將豆腐洗凈切成長條塊（稍厚一些），蔥切末

2、熱鍋放適量油，放入豆腐，中火煎至兩面焦黃。

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3、調製糖醋汁：番茄醬2勺、香醋2勺、白砂糖1勺、生抽2勺、水澱粉適量、鹽少許、攪拌均勻

4、倒入糖醋汁，翻炒均勻。

5、讓每塊豆腐都沾上糖醋汁，大火收汁，撒上蔥末，完工！

脆皮豆腐好吃的關鍵在於醬汁。

番茄醬，酸酸甜甜惹人愛～

開吃！