教你自製13款芋泥甜品！做法超簡單，在家就能做！
教你自製13款芋泥甜品！做法超簡單，在家就能做！
1.【芋泥芝士丸】
材料：
芋頭、牛奶、雞蛋、白糖、馬蘇里拉芝士、麵包糠、玉米澱粉
做法：
1.芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶，攪勻後分成小劑子。
2.芋泥球里包入馬蘇里拉芝士，搓成小丸子備用。
3.包好的丸子先裹玉米澱粉，再裹蛋液，最後沾麵包糠。
4.鍋中放入油，稍熱一點放丸子，全程小火炸至金黃出鍋。
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2.【芋泥啵啵鮮奶】
材料：
芋泥：芋頭170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g；啵啵鮮奶：西米、牛奶
做法：
1.芋頭紫薯切塊蒸熟；西米煮熟。
2.料理機中放入芋泥，紫薯，牛奶，白糖，攪打成泥。
3.不粘鍋小火熬煮15分鐘左右，一邊熬一邊攪拌，收干水份，直到濃稠，裝入容器中（ps：這4.一步芋泥口感會更順滑細膩，但如果覺得麻煩也可以省略這一步哦。）
5.芋泥啵啵鮮奶做法：杯中先放入小塊芋頭，再放入西米，倒入芋泥，用勺子輔助做出掛壁的效果，最後倒入牛奶即可。
3.【芋泥肉鬆三明治】
材料：
吐司片、芋泥、肉鬆；芋泥：芋頭100g、紫薯20g、黃油15g、糖、20g
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做法：
1.芋泥跟紫薯去皮切塊蒸熟后趁熱加入黃油跟砂糖，一起放入料理機里打成泥，芋泥餡就完成啦！
2.先在一片吐司上抹層厚厚的芋泥，再鋪上一層肉鬆。
3.最上面再放片吐司就可以蓋上蓋子。
4.熱壓3-5分鐘就可以了。
5.喜歡吐司是那種很酥脆口感的寶寶可以壓6分鐘哦！
4.【芋泥鬆餅】
材料：
芋頭、紫薯、麵粉100g、牛奶150ml、雞蛋2個
做法：
1.製作芋泥: 紫薯芋頭加牛奶一起攪拌。
2.製作麵糊: 麵粉中加入兩個雞蛋，攪拌順滑，再加入少許牛奶拌勻。
3.製作鬆餅 :倒入兩勺麵糊到不粘鍋，可以移動的話就該翻面啦。
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4.一層鬆餅: 一層芋泥，疊加四五層就可以啦！
5.【芋泥小丸子】
材料：
芋頭250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g
做法：
1.芋頭和紫薯切片，放入鍋中蒸熟
2.再加入150ml牛奶，攪拌成順滑的芋泥。
3.糯米粉中加入剩餘的牛奶，攪拌成不沾手的糯米團。
4.再搓成小丸子，放入沸水中煮到浮起后撈起。
5.把小丸子和芋頭塊放到芋泥上，就可以開吃啦！
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6.【芋泥麻薯杯】
材料：
芋泥：芋頭300g、紫薯 100g、牛奶200g、煉乳20g；麻薯材料：糯米粉100g、玉米澱粉30g、細砂糖20g、牛奶200g、黃油20g、肉鬆少許
做法：
1.芋泥和紫薯蒸熟后加入牛奶和煉乳，打成泥。
2.麻薯：將糯米澱粉、玉米澱粉、細砂糖和牛奶混合，攪拌均勻至無顆粒。蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小洞，鍋中蒸20分鐘。
3.趁糯米團熱的狀態加入黃油，讓黃油融化，待糯米團稍許涼之後，帶上手套將黃油均勻的揉進麵糰中，揉到能拉升狀態即可
4.杯子底部鋪一層芋泥，第二層麻薯，第三層肉鬆，繼續芋泥—麻薯—芋泥，最後用肉鬆點綴一些，完成！
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7.【香芋派】
材料：
芋頭150g、紫薯小半個、吐司4片、牛奶100ml、雞蛋1個、煉乳或者糖
做法：
1.芋頭紫薯蒸熟或，取一部分芋頭切小塊，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，煉乳或糖調到喜歡的甜度，把芋泥和芋頭顆粒混合。
2.一片吐司用擀麵杖壓扁，一邊加上餡料然後另一邊摺疊起來，用叉子收口，就這樣做完了四個派。
3.鋪在錫紙上均勻刷上蛋液，用小刀劃一點花紋增加顏值，接觸錫紙的部分要在錫紙上刷一點油防止粘住，或用油紙就不會粘住了。烤箱預熱170度烤15-20分鐘，烤到外皮焦黃即可。
8.【芋見雪糕】
材料：
芋頭250g、香草雪糕70g、少許雞蛋液和芝麻
做法：
1.芋頭蒸20分鐘后拿出來壓成泥 然後加入雪糕攪勻
2.把芋泥放在一張大保鮮膜上 然後保鮮膜對摺把芋泥整成一個長方形條后 放進冷凍冷凍10分鐘
3.烤箱上下火預熱190度，把冷凍過的芋泥拿出來切塊 然後用手弄成正方形/好看的形狀。
4.把每塊芋泥刷上蛋液和撒上芝麻，烤10分鐘后即可。
9.【芋泥切糕】
材料：
切糕：糯米粉130g、粘米粉40g、細砂糖40g、玉米油30g、溫水180克（40度）、紫薯粉3.5g；芋泥：蒸熟的芋頭200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、煉乳50g
做法：
1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+細砂糖混在一起，再加玉米油，攪勻。
2.慢慢倒入溫水（大概40度左右），一邊倒入一邊不停攪拌。
3.蒸碗里鋪上保鮮膜防粘，再過篩倒入麵糊，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘左右，直至徹底熟透。芋泥餡: 蒸熟的芋頭和一點點紫薯，以及淡奶油、煉乳混合在一起，攪打成泥。
4.案板上撒一層椰蓉，放上蒸熟的紫薯切糕，再鋪上芋泥，對半切開，再往上對摺，完成啦！
10.【芋泥毛巾卷】
材料：
雞蛋1個、牛奶120g、低筋麵粉55g、玉米油10g、糖15g；芋泥餡：芋頭140g、紫薯70g、牛奶100g、煉乳適量
做法：
1.雞蛋+糖+牛奶+油+低粉攪勻，過篩2-3遍，不粘鍋小火倒入適量麵糊攤成圓形，凝固有氣泡取出晾涼（可以做4張餅皮）。
2️.餅皮依次鋪好，抹上芋泥，邊緣折起來，從一端開始捲起即可。
3.芋泥做法：
芋頭、紫薯去皮切塊蒸熟，取出加入牛奶煉乳打成泥。
11.【芋泥肉鬆餅】
材料：
餃子皮10張，芋泥150g，肉鬆適量，芝麻少許、芋頭、牛奶
做法：
1.芋泥：芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶攪至順滑。
2.芋泥分成15g一個，滾圓。
3.用擀麵杖把餃子皮四周擀薄，包入適量肉鬆和芋泥球，收口處捏緊朝下，輕壓成餅狀。
4.做好的芋泥餅表面噴少許水，撒上芝麻。
5.平底鍋加熱噴少許油，依次放入芋泥餅，蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃即可出鍋。
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12.【芋泥酥餅】
材料：
手抓餅2張、芋頭、牛奶、雞蛋1個、黑芝麻適量
做法：
1.芋泥：芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶攪至順滑。
2.手抓餅分成3等份，用擀麵杖擀平。
3.放上適量芋泥，收口成小圓餅。
4.雞蛋打散，刷在小圓餅表面，撒上適量黑芝麻。
5.烤箱預熱180度中層烤20分鐘左右。
13.【吐司版芋泥蛋糕】
材料：
吐司3片、芋頭500g、牛奶250ml、紫薯粉5g
做法：
1.芋頭切塊蒸熟，壓成泥。
2.加入牛奶和紫薯粉攪拌順滑。
3.吐司壓成圓形，一層吐司一層芋泥疊放好，外圍也塗抹上芋泥，再放上藍莓裝飾一下。
